भरवां भिंडी लगभग सभी को पसन्द आती हैं. भरवां भिंडियाँ 2 दिन तक रख कर भी खाई जा सकती हैं, यह जल्दी से खराब नहीं होती. भरवा भिन्डी को हम कई अन्य प्रकार से भी बना सकते हैं, सादा मसाला भरकर, मसाले में बेसन भर कर, मसाले में आलू मिला कर, प्याज लहसुन का भुना मसाला बनाकर भी भिन्डी में भर कर बनाते हैं, लेकिन आज हम पनीर भर कर भरवां भिन्डी बनायेंगे.
सामग्री-
250 ग्राम भिंडी
भरने के लिए
200 ग्राम कद्दूकस किया पनीर
¼ कप कटा हुआ प्याज
1 कटी हरी मिर्च
1 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच मिर्च पाउडर
1 चम्मच जीरा पाउडर
आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच अमचूर पाउडर
विधि:-
सबसे पहले भिंडी के बीच से चीरा लगाएँ और बीज निकाल दें।
अब एक कटोरे में ऊपर दिए गए सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें
अब भिंडी में ये सभी मिश्रण को भरें।
भरने के बाद भिंडी को किसी फ्राई पेन में 2 से 3 मिनट के लिए फ्राई कर लें
आपकी पनीर भरवां भिंडी तैयार हैं
हरी चटनी या चिली सौस के साथ गरमागरम परोसें
