नई दिल्ली: डिनर में क्या सर्व किया, यह चिंता अक्सर हम सभी को होती है। कई बार तो इसी चिंता में पूरा दिन घुलते रहते हैं। तो डिनर में आप सर्व कर सकती हैं चिली गोभी। अब तो गोभी का सीजन भी आने वाला है। इसी बात पर सीजन की पहली गोभी से बनाएं चिली गोभी। इसे बनाना आसान है और खाने में भी मजेदार लगती है। सबसे बड़ी बात तो यह है कि रोज-रोज की रोटी सब्जी खाकर बोर हो चुके बच्चों के लिए भी कुछ अलग टेस्ट हो जाता है।
तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी :
सामग्री
500 ग्राम गोभी (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
2 टी स्पून नमक
1 अंडा
1/2 कप कॉर्न फ्लॉर
1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
पानी (बैटर को मिलाने के लिए)
तेल (डीप फ्राई करने के लिए)
2 कप प्याज
2 टेबल स्पून हरी मिर्च
1 टेबल स्पून सोया सॉस
2 टेबल स्पून विनेगर
हरा प्याज या हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)
विधि
सबसे पहले गोभी में 1 चम्मच नमक, कॉर्न फ्लॉर, अंडा, लहसुन, अदरक और जरूरत के मुताबिक पानी डालकर अच्छे से मिला लें जिससे गोभी के सभी टुकड़े कवर हो जाएं। अब तेल गर्म करके इसमें गोभी को डाले और फिर मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कीजिए। अब एक कढ़ाही में दो बड़े चम्मच तेल गर्म करके प्याज डालकर भून लें। इसमें हरी मिर्च डालकर कुछ देर चलाएं, फिर इसमें बाकी बचा हुआ नमक, विनेगर, गोभी और सोया सॉस डालें। फिर अच्छे से मिलकर हरा धनिया या हरा प्याज डालकर गार्निश करें।
