जखिया में भुने हुए चावल:गढ़वाल में लोग रोटी के मुकाबले चावल को कहीं ज्यादा प्राथमिकता देते हैं. खासकर जखिया में भुने हुए चावल यहां आम दिन के साथ ही त्योहारों में खूब पसंद किए जाते हैं. सरसों की ही तरह दिखने वाला यह एक तरह का बीज है. चावल बनाने के बाद इसे जखिया के साथ भूना जाता है. यह चावल को स्वादिष्ट बनाने के साथ ही कुरकुरा बना देता है.

आलू का झोल:हालांकि यह गढ़वाल की स्पेशएलिटी है, लेकिन इसे देशभर में कहीं भी आसानी से बनाया जा सकता है. मुख्य रूप से इसमें आलू और टमाटर का इस्तेमला होता है और सब्जी पकाने के क्रम में गाढ़ी कढ़ी रखी जाती है. जबकि इसे बनाने के क्रम में आलू को उबालकर मैश कर दिया जाता है. साथ ही टमाटर को भी बारीक काटकर डाला जाता है. काफली:इसे कुमाऊं में काप या कापा भी बोला जाता है. पालक से बनने वाला यह व्यंजन यूं तो साग की तरह बनता है, लेकिन इसमें पालक के पत्तों को पूरी तरह मैश न करके सामान्य ही रखा जाता है. इसके लिए पत्ते को अच्छी तरह धोकर बस तब तक उबाला जाता है, जब तक कि पूरी तरह पक न जाए. सर्दी के मौसम में यह गढ़वाल का एक पारंपरकि और लोकप्रिय व्यंजन है.