एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 – 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज, लंच, डिनर

आवश्यक सामग्री

• एक छोटी कटोरी काजू

• एक छोटी कटोरी मटर

• एक छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट

• एक छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

• एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

• एक छोटी कटोरी मेथी के पत्ते

• एक कप फ्रेश क्रीम

• एक कप टमाटर (बारीक कटा हुआ)

• एक तेजपत्ता

• नमक स्वादानुसार

• पानी जरूरत के अनुसार

• तेल जरूरत के अनुसार

विधि

– मीडियम आंच में एक पैन में घी गरम करने के लिए रखें.
– घी के गरम होते ही इसमें काजू डालकर सुनहरा होने तक भून लें और अलग निकालकर रख लें.
– अब पैन में टमाटर डालकर इन्हें सॉफ्ट होने तक पकाएं.
– अब टमाटर और कुछ काजू को मिक्सर में डालकर इसका पेस्ट बनाएं.
– दोबारा मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
– तेल के गरम होते ही तेजपत्ता, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
– इनके भुनते ही काजू-टमाटर का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और कसूरी मेथी मिलाएं.
– पेस्ट के अच्छे से भुनते ही क्रीम, मटर और पानी डालकर  5 से 10 मिनट तक पकाएं.
– इसके बाद बचे हुए फ्राइड काजू डालकर अच्छे से मिक्स कर दें.