खाद्य पदार्थों को पकाने, उबालने, भूनने अथवा तलकर खाने से उनमें मौजूद उपयोगी तत्व नष्‍ट हो जाते है। जो पाचन तंत्र के कमजोर होने का सबसे बड़ा कारण है। इसलिए अच्‍छी सेहत के लिए भोजन में कच्‍चे आहार शमिल करें। कई कच्चे आहार भोजन को अच्छे से पचाने में सहायता करते हैं। इसके साथ-साथ कच्चे आहार में जरूरी पोषक तत्व होते हैं जिससे शरीर को भरपूर मात्रा में पोषण मिलता है।

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आइए हम आपको बताते हैं कि कच्चा आहार आपके सेहत के लिए कितनी फायदेमंद हैं।

1) फलों की खपत बढ़ाएं अधिकांश फल कच्चे खाद्य आहार होते हैं और वे मुख्य रूप से विटामिन युक्त ताजे फल होते हैं, इनमें कैलोरी भी कम होती है। फल खाने से इनके फाइबर धीमी और स्वस्थ पाचन प्रक्रिया को बढ़ावा देने में मदद करते हैं, जो भूख को नियंत्रित करने में भी मदद करते हैं।

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2) सब्जियों की खपत बढ़ाएं सब्जियों में मिनरल्स अधिक होते हैं और प्रोटीन की कम होता है। काले और पालक की तरह पत्तेदार साग प्रोटीन में अधिक है जो मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के लिए आवश्यक है। यह एक कच्चे खाद्य आहार के शीर्ष स्वास्थ्य लाभों में से एक है।

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3) पोषक तत्‍वों की मौजूदगी कई खाद्य पदार्थों को पकाने में हम अत्‍यधिक मसालों का इस्‍तेमाल करते हैं, जिससे उनके पोषक तत्व समाप्त हो जाते हैं, जबकि कच्चे आहार में शरीर को पोषण देने वाले जरूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं, जिसे खाने से शरीर स्वस्थ रहता है।

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4) पाचन शक्ति में मजबूती आमतौर पर अधिक तलकर, भूनकर या पकाकर खाना खाने से पेट को हानि पहुंचती है। यदि भोजन को पकाने के बजाय कच्चा खाया जाए तो पेट ठीक रहता है। कच्‍चे आहार में मौजूद रेशे और एंजाइम पाचन शक्ति को ठीक और मजबूत करती है जिससे भोजन को पचाने में मदद मिलती हैं। 

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5) मोटापा दूर भगाएं कच्‍चा आहार खाने का पूरक होता है और इसमें मौजूद रेशे पेट में जाकर फैलते हैं। जिससे पेट भरा-भरा सा लगता है और आप ओवरईटिंग से बच जाते हैं। जिससे शरीर में अतिरिक्त वसा नहीं जाती है और मोटापा कम किया जा सकता है।

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6) दांतों के लिए फायदेमंद कच्‍चे आहार शरीर के साथ-साथ आपके दांतों के लिए भी फायदेमंद है। कच्‍चे आहार को अच्‍छी तरह से चबाकर ही निगला जा सकता है इसलिए इससे शरीर को पोषक तत्‍व मिलने के साथ-साथ दांतों की एक्‍सरसाइज भी हो जाती हैं।

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7) विटामिन और खनिज से भरपूर कच्चे आहार में एंटीऑक्सीडेंट होता है जिससे रक्तचाप की समस्या नहीं होती है। इसके अलावा कच्चे भोजन में विटामिन, खनिज लवण, वसा, अम्ल आदि उपयोगी पौष्टिक तत्व स्वाभाविक अवस्था में विद्यमान रहते हैं। जिससे शरीर स्‍वस्‍थ और मजबूत रहता है।

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8) बीमारियों से बचाव कच्ची सब्जियां और कच्चे फल खाने से कई बीमारियां जैसे-कैंसर, डायबिटीज आदि से बचाव होता है। साथ ही कच्चा आहार महिलाओं के‍ लिए बहुत फायदेमंद हैं। इसे खाने से महिलाओं के मासिक धर्म में समस्या नहीं होती है। 

9) बुढ़ापा दूर करें पके हुए आहार को सोखने में शरीर के सीमित एंजाइम तेजी से प्रवाहित होते हैं, लेकिन प्राकृतिक आहार से वे शरीर में अपने प्राकृतिक रूप में बने रहते हैं। इससे बुढ़ापा आने में समय लगता है।

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मोटापे से आजकल हर दूसरा आदमी परेशान है और इसे कम करने के लिए तमाम तरह के तरीके आजमायें जा रहे हैं। कुछ लोग एक्सरसाइज की मदद से फ्लैट बेली पाने की कोशिश कर रहे हैं तो वहीं कुछ लोग वजन कम करने का दावा करने वाली दवाइयों का सेवन कर रहे हैं। हम आपके लिए वजन कम करने और फ्लैट बेली पाने का सबसे आसान तरीका लेकर आयें हैं। इस आर्टिकल में हम आपको घर पर तैयार किये जाने वाले कुछ ऐसे जूस के बारे में बता रहे हैं जिनके नियमित सेवन से आपके पेट की चर्बी कम होने लगती है और आप मनचाहा लुक हासिल कर लेते हैं।

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1 – दि पॉवर बैंक: इस जूस में उन चीजों का इस्तेमाल किया गया है जिससे आपको कम से कम कैलोरी हासिल हो लेकिन उसमें डाइटरी फाइबर और विटामिन की अधिक मात्रा हो। यह जूस फैट को तो कम करता ही है साथ ही आपको दिन भर एनर्जी से भी भरपूर रखता है।

सामग्री:

आधा कप कटे हुए पाइनएप्पल

एक खीरा

एक कप हरी पत्तागोभी

अजमोद की दो डाली

एक चुटकी हल्दी

एक कप पालक

आधा कप फिल्टर किया हुआ साफ़ पानी

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बनाने की विधि : इन सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें और ब्लेंड कर लें। अब इसे बिना छाने पियें। आप स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

2 – बेली ब्लास्टर : सेब और अजमोद का कॉम्बिनेशन वजन कम करने में बहुत ही मददगार है। इसके अलावा इस जूस में अदरक का भी इस्तेमाल किया गया है जो फैट को बर्न करने की प्रक्रिया को और तेज कर देता है।

सामग्री :

चार गाजर

दो सेब

अजमोद की एक डंठल

कूटी हुई अदरक

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बनाने की विधि: इन सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर अच्छे से ब्लेंड कर लें और दिन भर इसकी थोड़ी थोड़ी मात्रा का सेवन करें।

3 – दि मल्टीटास्कर : इस जूस में कैलोरी की मात्रा तो बहुत कम है लेकिन पोषक तत्वों की मात्रा बहुत अधिक है और यह न सिर्फ बेली फैट कम करने में मददगार है बल्कि यह आपके स्किन और बालों के लिए भी बहुत फायदेमंद है।

सामग्री :

एक मुट्ठी पालक

एक नींबू

एक छोटा अदरक

एक गिलास पानी

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बनाने की विधि : ब्लेंडर में पालक और अदरक को पानी के साथ मिलाकर अच्छे से ब्लेंड कर लें। अब इस जूस को को एक गिलास में डालें और ऊपर से नींबू निचोड़े। इसे अच्छे से हिलाएं और पियें।

4 – मॉर्निंग मील : इस जूस का सेवन आप रोजाना ब्रेकफास्ट में करें। इसमें मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट, विटामिन और मिनरल्स बेली फैट को तो बर्न करते ही हैं साथ ही आपको दिन भर तरोताजा भी रखते हैं।

सामग्री :

एक कप बिना मलाई वाला दूध

आधा कप ताजे ब्लूबेरी

एक छोटा गाजर

दो चम्मच ओट्स

एक चम्मच शहद (वैकल्पिक)

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बनाने का तरीका : ऊपर बतायी गयी सारी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड कर लें और आप स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता तैयार है।

5 – लोवर ब्लास्टर : पेट के निचले हिस्से में जमा फैट को बर्न करना सबसे मुश्किल होता है। अगर आप भी लोवर बेली फैट की समस्या से परेशान हैं और एक्सरसाइज करने से भी वो कम नहीं हो रहा है तो इस जूस को ट्राई करें।

सामग्री:

ताजे ऐल्फैल्फ (alfalfa)

डेढ़ गिलास पानी

आधा कप एलो वेरा जूस

एक नींबू

एक चम्मच बिना पका हुआ ओटमील

एक चम्मच शहद

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बनाने की विधि: नींबू का छिलका निकाल लें और सारी सामग्री के साथ छिले हुए नींबू को भी ब्लेंड कर लें। अब इसे छान लें और फिर छानने के बाद बचे हुए जूस को दोबारा ब्लेंड करें और फिर पियें।

6 – जीरो फैट : आप किसी भी एक टाइम के खाने की बजाय इस जूस का कुछ दिन सेवन करें और फिर इसका असर देखें। इसमें फाइबर की मात्रा भी बहुत अधिक है और पाइनएप्पल के कारण यह आपके पाचन को भी दुरुस्त रखता है।

सामग्री :

2-3 कटे हुए पाइनएप्पल

एक चम्मच फ्लेक्ससीड

एक नींबू का रस

एक गिलास पानी

एक चम्मच शहद

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बनाने की विधि : सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड कर लें और इसे बिना छाने ही पियें।