नई दिल्ली: रसोई में आसानी से मिलने वाला मेथी दाना केवल खाने का स्वाद बढ़ाने तक सीमित नहीं है, बल्कि इसे स्वास्थ्य के लिए भी बेहद लाभकारी माना जाता है। विशेषज्ञों के अनुसार, यदि मेथी के दानों को रातभर पानी में भिगोकर सुबह खाली पेट सेवन किया जाए तो इसके पोषक तत्व शरीर को कई महत्वपूर्ण लाभ पहुंचा सकते हैं। आधुनिक जीवनशैली और अनियमित खानपान के बीच यह एक सरल और प्रभावी घरेलू उपाय माना जाता है।

ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में मददगार

डायबिटीज से जूझ रहे लोगों के लिए भीगी हुई मेथी फायदेमंद मानी जाती है। मेथी में मौजूद फाइबर शरीर में शुगर और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण की गति को धीमा करने में मदद करता है। इससे रक्त में शर्करा का स्तर अचानक बढ़ने की संभावना कम हो सकती है। नियमित सेवन इंसुलिन की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में भी सहायक माना जाता है।

पाचन तंत्र को बनाती है मजबूत

गैस, एसिडिटी और कब्ज जैसी समस्याओं से परेशान लोगों के लिए भीगी हुई मेथी राहत पहुंचा सकती है। इसमें मौजूद घुलनशील फाइबर पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है। रातभर भिगोने से दाने मुलायम हो जाते हैं, जिससे उन्हें पचाना आसान हो जाता है और पेट साफ रखने में सहायता मिलती है।

वजन घटाने की प्रक्रिया को दे सकती है रफ्तार

बढ़ते वजन और पेट की चर्बी से परेशान लोगों के लिए भीगी हुई मेथी उपयोगी साबित हो सकती है। इसका सेवन करने से लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे बार-बार खाने की इच्छा कम हो सकती है। साथ ही यह शरीर के मेटाबॉलिज्म को सक्रिय रखने में मदद कर सकती है, जो वजन नियंत्रण में सहायक माना जाता है।

खराब कोलेस्ट्रॉल कम करने में सहायक

दिल की बेहतर सेहत के लिए भी मेथी का सेवन लाभकारी माना जाता है। भीगी हुई मेथी शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। इससे रक्त वाहिकाओं में रुकावट का खतरा कम होता है और हृदय संबंधी समस्याओं की आशंका घट सकती है।

त्वचा और बालों को भी पहुंचाती है लाभ

भीगी हुई मेथी केवल आंतरिक स्वास्थ्य ही नहीं, बल्कि त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्व त्वचा की चमक बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। वहीं नियमित सेवन बालों की जड़ों को मजबूत बनाने, झड़ने की समस्या कम करने और रूसी जैसी परेशानियों से राहत दिलाने में सहायक माना जाता है।

देशभर में एनीमिया यानी खून की कमी की समस्या तेजी से बढ़ती जा रही है। खास तौर पर महिलाएं, गर्भवती माताएं और बच्चे इसकी चपेट में सबसे ज्यादा आ रहे हैं। शरीर में आयरन और जरूरी विटामिन की कमी होने पर थकान, कमजोरी, चक्कर आना, चिड़चिड़ापन और चेहरे का रंग फीका पड़ने जैसी समस्याएं सामने आने लगती हैं।

स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है कि सही खानपान और संतुलित आहार अपनाकर एनीमिया से काफी हद तक बचाव किया जा सकता है। नेशनल हेल्थ मिशन के अनुसार, पौष्टिक भोजन शरीर में आयरन और अन्य जरूरी पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने में अहम भूमिका निभाता है।

संतुलित आहार को माना गया सबसे असरदार उपाय

हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि एनीमिया से बचने का सबसे आसान और किफायती तरीका संतुलित आहार है। बाजार में मिलने वाले सप्लीमेंट्स की बजाय प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को डाइट में शामिल करना ज्यादा फायदेमंद माना जाता है।

विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि रोज के भोजन में विविधता होनी चाहिए और मौसमी फल-सब्जियों को प्राथमिकता देनी चाहिए। खास तौर पर महिलाओं और बढ़ते बच्चों की डाइट में पोषण का विशेष ध्यान रखना जरूरी है।

हरी सब्जियां बढ़ाती हैं खून

पालक, मेथी, सरसों का साग और बथुआ जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां आयरन का अच्छा स्रोत मानी जाती हैं। नियमित रूप से इनका सेवन शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद कर सकता है।

विशेषज्ञों के मुताबिक, इन्हें हल्का पकाकर या सलाद के रूप में खाने से ज्यादा फायदा मिलता है।

प्रोटीन युक्त भोजन भी जरूरी

दालें, राजमा, छोले और सोयाबीन जैसे खाद्य पदार्थ शरीर को ऊर्जा देने के साथ खून बढ़ाने में भी मदद करते हैं।

शाकाहारी लोगों के लिए दाल-चावल और प्रोटीन से भरपूर भोजन एनीमिया से बचाव में उपयोगी माना जाता है।

फल भी निभाते हैं अहम भूमिका

केला, अनार, संतरा, पपीता और खजूर जैसे फल शरीर को जरूरी विटामिन और आयरन उपलब्ध कराते हैं।

विशेषज्ञ बताते हैं कि विटामिन-सी शरीर में आयरन के अवशोषण को बेहतर बनाता है। ऐसे में फल और हरी सब्जियों का एक साथ सेवन ज्यादा लाभकारी हो सकता है।

नट्स और बीज से मिलते हैं जरूरी मिनरल्स

अलसी के बीज, कद्दू के बीज और अखरोट जैसे नट्स शरीर को मैग्नीशियम और कई जरूरी मिनरल्स प्रदान करते हैं।

रोजाना सीमित मात्रा में इनका सेवन शरीर को ताकत देने और पोषण संतुलन बनाए रखने में मददगार माना जाता है।

दूध और पनीर भी हैं फायदेमंद

दूध, दही और पनीर जैसे दुग्ध उत्पाद कैल्शियम और प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं। ये शरीर की हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार, संतुलित मात्रा में डेयरी उत्पादों को भी रोजाना के भोजन में शामिल करना चाहिए।