गर्मियों का मौसम आ चुका है और आइसक्रीम न खायी जाए ऐसा हो नहीं सकता. गर्मियों में अगर खाने के बाद स्वीट डिश में आइसक्रीम मिल जाए तो मजा ही आ जाता है. और इसमें भी बटर स्कॉच क्या बात हो. चलिए आज हम बटर स्कॉच आइसक्रीम की रेसिपी बताते हैं जिसे बनाने में सिर्फ 1/2 कप दूध का इस्तेमाल होगा.
एक नज़र
रेसिपी क्विज़ीन : इंडियनकितने लोगों के लिए : 2 – 4समय : 30 मिनट से 1 घंटामील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
केरेमल क्रंच के लिए
1/4 कप शक्कर
1 टेबलस्पून चम्मच बटर
3 टेबलस्पून टुकड़ों में कटे हुए काजू
1/2 टीस्पून घी
आइसक्रीम बनाने के लिए
1/4 कप शुगर पाउडर
1 टेबलस्पून बटर
5-6 टेबलस्पून केरेमल क्रंच
250 फ्रेश क्रीम
2 टीस्पून बटर स्कॉच एसेंस
एक चुटकी पीला रंग (खाने वाला)
1/2 कप दूध
विधि
– सबसे पहले एक बाउल को फ्रिजर में 4-5 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें.
– अब इस ठंडे बाउल में क्रीम डालें और इसे हल्का गाढ़ा होने तक फेंटते रहें. आप चाहें तो हैंड ब्लेंडर का प्रयोग कर सकते हैं. क्योंकि झाग जितनी होगी आइसक्रीम उतनी ही उम्दा बनेगी.
– अब इसमें शुगर पाउडर डालकर दोबारा फेंट लें.
– फिर इसमें बटर स्कॉच एसेंस और एक चुटकी पीला रंग, केरेमल क्रंच और दूध डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
– अब आइस कंटेनर में इसे निकालकर ऊपर से केरेमल क्रंच डालें और इसे बटर पेपर से कवर करें जिससे कि इसके अंदर बर्फ न जमे.
– अब इसे 7-8 घंटे के लिए फ्रिजर में रख दें.
– इसे सर्विंग कप में निकालकर ऊपर से केरेमल क्रंच से गार्निश कर सर्व करें.
