ऐसे बनाइए हरियाली आलू टिक्की, पहले कभी नही बनाया होगा

एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन, स्‍टार्टर्स
• कितने लोगों के लिए : 2 – 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

• चार आलू (उबले हुए)

• एक प्याज (बारीक कटा हुआ)

• आधी शिमला मिर्च (टुकड़ों में कटी हुई)

चटनी बनाने के लिए: 

• एक कटोरी धनियापत्ती

• आधा कटोरी पुदीना पत्ती

• लहसुन की 2-3 कलियां

• दो हरी मिर्च

• आधा इंच अदरक का टुकड़ा

• एक छोटा चम्मच नींबू का रस

• स्वादानुसार नमक

• एक बड़ा चम्मच जीरा पाउडर

• एक बड़ा चम्मच बेसन

• आधा कप पानी

• तेल सेंकने के लिए

विधि

– सबसे पहले उबले हुए आलूओं को अच्छे से मैश कर लें.
– मीडियम आंच पर एक तवा गरम करने के लिए रखें.
– तवे के गरम होते ही इसमें बेसन डालें और 3-4 मिनट तक भूनकर आंच बंद कर दें. बेसन को लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं.
– दूसरी ओर मिक्सर में धनियापत्ती, पुदीना पत्ती, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छे से पीस लें.
– इसमें भुना हुआ बेसन, नींबू का रस और थोड़ा-सा पानी डालकर मिक्स कर लें.
– अब इस चटनी को आलू में डालकर मिला लें. इसके बाद इसमें प्याज और शिमला मिर्च भी मिलाएं.- मीडियम आंच पर एक तवे पर तेल डालकर गरम करें.
– तेल के गरम होते ही मिश्रण की टिक्कियां बनाकर तवे पर रखें.
– इन्हें बीच-बीच में जरूर पलटते रहें ताकि यह दोनों तरफ से करारा सिक जाए.
– सभी टिक्कियों तलकर आंच बंद कर दें.
– तैयार है हरियाली आलू टिक्की. चाट मसाला छिड़क सर्व करें.