आप बड़ी आसानी से घर पर ही बचे हुए चावलों की मदद से इंस्टैंट कुरकुरी जलेबी बना सकते हैं। आमतौर पर लोगों की शिकायत रहती है कि घर पर बनाए जाने वाली जलेबी क्रिस्पी नहीं बनती। लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं इंस्टैंट जलेबी की वो रेसिपी जो स्वाद में तो बेमिसाल होती ही है लेकिन खाने में भी होती है बेहद कुरकुरी।
सामग्री-
1 कप बचे हुए चावल
5 चम्मच मैदा
3 चम्मच दही
आधा कप चीनी
1/4 कप पानी
1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
थोड़ा सा फूड कलर
जलेबी को शेप देने के लिए एक छेद किया हुआ कपड़ा या कोई पाइपिंग बॉटल
विधि-
– जलेबी बनाने के सबसे पहले ब्लेंडर में उबले हुए चावल का पेस्ट बना लें।
– इसके बाद इसमें मैदा,बेकिंग पाउडर के साथ 3 चम्मच दही डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
-इसके बाद आप इसमें ऑरेंज फूड कलर मिला लें। जलेबी का बैटर बनाते समय ध्यान रखें कि इसमें किसी भी तरह के कोई लंप्स नहीं रहने चाहिए।
– बैटर की कंसिस्टेंसी इडली के बैटर जैसी ही रखें। इस बैटर को थोड़ी देर ऐसे ही रखें।
– थोड़ी देर बाद इस बैटर को किसी पाइपिंग बैग या छेद किए कपड़े में भरकर तेल में फ्राई करें। -फ्राई की हुई जलेबियों को शक्कर की चाशनी में डाल दें। आपकी कुरकुरी जलेबी बनकर तैयार हो चुकी है।
