सौफ किसी भी खाने के स्वाद को बढ़ा देता है। फिर चाहे वो खाना हो या कोई शेक। खाने में स्वादिष्ट और सुगंधित होने के साथ-साथ सौंफ के बहुत सारे और भी फायदे हैं। इसके लगातार सेवन से आंखों की रोशनी अत्यधिक बढ़ती है। ऐसा माना जाता है कि खाने के बाद चीनी के साथ थोड़ी सी सौंफ खा लेने से खाना बहुत अच्छी तरह डाइजेस्ट हो जाता है। दिमागी बीमारियों के लिए सौंफ अत्यधिक फायदेमंद मानी जाती है। आइए आपको बताते हैं कि किचन में मौजूद सौंफ के कई फायदे-
सौंफ की ठंडाई बनाकर पीने से गर्मी पूर्ण्तः शांत होती है। हाथ-पाव में जलन होने की शिकायत होने पर सौंफ के साथ बराबर मात्रा में धनिया कूटकर उसमें मिश्री मिलाकर खाना खाने के बाद 5 से 6 ग्राम मात्रा में लेने से कुछ ही दिनों में अत्यधिक आराम भी मिल जाता है।
बच्चों को पेट की गंभीर समस्या होने पर दो चम्मच सौंफ का चूर्ण दो कप पानी में अच्छी तरह उबाल लेना चाहिए। इसके बाद एक चौथाई पानी शेष रहने पर छानकर उसे ठंडा कर लें। इसे एक-एक चम्मच की मात्रा में दिन में तीन-चार बार पिलाने से पेट का, अपच, उलटी (दूध फेंकना), मरोड़ जैसी गंभीर शिकायतें पूरी तरह से दूर हो जाती हैं।
सौंफ चबाने से बैठा हुआ गला भी पूर्ण्तः साफ हो जाता है। प्रतिदिन सुबह-शाम खाली सौंफ खाने से खून साफ होता है जो कि त्वचा के लिए अत्यधिक फायदेमंद होता है, इससे त्वचा दमकती है। इससे कई प्रकार के छोटे-मोटे रोगों से छुटकारा भी मिलती है।
