इस पराठो को आप व्रत में खा सकते है ये है स्पेशल राजगीरा के आटे के पनीर पराठे इसे आप दही के साथ खा सकते है तो आइये जानते है बनाने की विधि
आवश्यक सामग्री भराब मसाले के लिए :-
आधा कप पनीर (बारीक कसा हुआ )
दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई )
आधी छोटी चम्मच चीनी
आधा चमच्च सेंधा नमक
सामग्री (पराठे के लिए ) :-
एक कप राजगीरे का आटा
एक उबला आलू (कद्दूकस किया हुआ)
आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
घी सेंकने के लिए
सेंधा नमक स्वादानुसार।
बनाने की विधि :-
* सबसे पहले भराब की सामाग्री को एक बर्तन में लेकर मिक्स कर ले अब दूसरे बर्तन में राजगीरे के आटे को आलू, काली मिर्च पाउडर और नमक के साथ पानी डालकर अच्छे से गूंद लें।
* गूंदे हुए आटे की लोइयां तोड़कर पहले छोटे आकार में रोटियां बेल ले और उसमे तैयार मसाला भर ले उसके बाद उसे बेल ले रोटी को हलके से बेले मसाला बहार ना आने दे।
* पराठे बेलने के बाद तवा गर्म करे और गर्म होने पर उसपर पराठे सेक ले पराठे दोनों तरफ से हलके सिखने के बाद उनपर घी लगा कर सक ले तैयार है आपके स्पेशल पराठे।
