पिज़्ज़ा एक इतालवी व्यंजन है जो अपने स्वाद और खुसबू के लिये दुनिया भर में खाया जाता है| पनीर पिज़्ज़ा बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटी पिज़्ज़ा रेसिपी है| अपने चटपटे और लज़ीज़ स्वाद के कारण ये बच्चो से लेकर बुज़ुर्गो तक खूब पसंद की जाने वाली रेसिपी है तो सीखते है पनीर पिज़्ज़ा की झटपट बनेवाली रेसिपी
सामग्री
पिज़्ज़ा का बेस बनाने के लिए
गेहूँ का आटा ½ कप, मैदा ½ कप, नमक ¼ छोटा चम्मच, जैतून का तेल 1½ छोटा चम्मच, ड्राइ एक्टिव यीस्ट ¾ छोटा चम्मच, गुनगुना पानी 1/3 – ½ कप, सूखा आटा 2 बड़े चम्मच, बेलने और चिकना करने के लिए |
पिज़्ज़ा की टॉपिंग के लिए
टोमैटो सौस/ टोमैटो चिली सौस 1½ बड़ा चम्मच, मोजेरेला चीज़, घिसा 1 कप |
विधि
¾ यीस्ट को लगभग 2 बड़े चम्मच गुनगुने पानी में भिगो कर 10 मिनट के लिए ढककर रखें.10 मिनट के बाद आपको यीस्ट में बुलबुले दिखेंगे, यही पहचान है की यीस्ट तैयार है उपयोग के लिए.एक बड़े बर्तन में गेहूँ का आटा, मैदा और नमक लीजिए और इनको आपस में अच्छे से मिलाइए.अब इसमें यीस्ट डालें, 2 मिनट इंतजार करें और फिर यीस्ट को आटे में अच्छे मिलाएँ. अब इसमें डालें जैतून का तेल डाले, थोड़ा- थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूँथ लें. आटा ना अधिक कड़ा होना चाहिए ना ही बहुत मुलायम जैसे पराठे के लिये आता लगते है वैसा बनाये. अब गीले कपड़े से ढककर आटे को किसी गरम स्थान पर रखें खमीर उठाने के काम से काम एक घंटे के लिये रख दें.एक घंटे के बाद आटा खमीर के कारण दोगुना हो जाएगा, अब आटे एक बार फिर से गूथे. जब तक आप आटे को इस्तेमाल नही कर रहे हैं, तब तक आटे को गीले कपड़े से ढककर रखें.
पिज़्ज़ा बनाने की विधि :
ओवेन को 365 °F पर गरम करें. अब पिज़्ज़ा के लिए गूथा आटा लें और मोती रोटी 9 इंच के गोले में डेढ़ इंच की मोटाई पर बेल लें. अब ओवन ट्रे को थोड़ा मक्कन से ग्रीज़ करे और सुख आटा फैलाये अब पिज़ा बेस को ऊपर रखे काटें की मदद से इसे इधर-उधर गोदें ताकि वो फुले नहीं, अब ऊपर से टोमैटो सौस/ टोमैटो चिली सौस को एकसार फ़ैलाऐ ,घिसा हुआ मोज़ेरेला चीज़ एकसार फ़ैलाएँ. अब पिज़्ज़ा ट्रे को लगभग 20 मिनट के लिए बेक करे, स्वादिष्ट पनीर पिज़्ज़ा तेयार है इसे मनचाहे शेप में कांटे और खाये |
