मखाने के बारे में तो शायद सभी लोग जानते होंगे और शायद आप भी इससे बहुत अच्छी तरह से परिचित होंगे। मखाने का अधिकतरउपयोग फलहार के रूप में भी किया जाता है। आप इसे व्रत मे भी खा सकते है लेकिन इसके अलावा क्या आपने इसकी डिश के बारे में कभी सुना है अगर नहीं तो आज हम आपको मखाने की डिश के बारे मे बताने जा रहे हैं जी हां हम बात कर रहें हैं मखाने की खीर की तो चलिए देखते है कैसे बनती है मखाने की खीर-
मखाने की खीर बनाने के लिए आपको मखाने 1 कप, दूध1 लीटर, चीनी 4 बड़े चम्मच, ड्राई फ्रूट्स 1 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा हुआ और तेल 1 बड़ा चम्मच को अपने पास रख लें।
अब सबसे पहले कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। और कढ़ाई में मखाने डालकर इसे कुरकुरा भून लें। भुने मखाने को प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने रख दें। कड़ाही में दूध को उबाल लें। और दूध को हल्का गाढ़ा कर लें। अब इसमें मखाने और चीनी डालें और अच्छे से मिलायें। धीमी आँच पर मखाने को 10 से 12 मिनिट दूध में उबालें। जब खीर का गाढ़ापन आपकी इच्छानुसार हो जायें तब आँच बंद कर दें। अब आपकी मखाने की खीर तैयार है इसे सर्व करके खुद भी खाएं और दूसरों को भी खिलाएं
