अदरक एक ऐसी औषधि है जिसका भारतीय किचन में कई तरह से इस्तेमाल किया जाता है। खाने के साथ इसका मतली, पेट दर्द, ज़ुकाम और फ्लू जैसी कई बीमारियों के इलाज में भी इस्तेमाल होता है। कई शोध में साबित हो चुका है कि अदरक में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लामेटरी गुणों की वजह से इम्यूनिटी बढ़ाने का भी काम करता है। यहां तक कि अगर आप अपने दिन की शुरुआत अदरक की चाय या अदरक से करें, तो बीमारियां आपसे दुर रहेंगी और इम्यून सिस्टम को भी मज़बूती मिलेगी।
अदरक के फायदे
अदरक में जिंजरॉल की मात्रा काफी ज़्यादा होती है, जो अदरक का मुख्य जैवसक्रिय पदार्थ है जो औषधीय गुणों से भरपूर है। जिंजरॉल में शक्तिशाली एंटी-इंफ्लामेटरी और एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो सेहत में सुधार लाते हैं। इसके अलावा अदरक:
1. ज़ुकाम और फ्लू में मदद करता है।
2. ये कई तरह की मतली में मदद करता है, खासकर सुबह-सुबह होने वाली मतली।
3. ये पुरानी अपच का इलाज करने में मदद कर सकता है
4. यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद कर सकता है।
5. यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है
6. यह रक्त शर्करा को कम करने में मदद कर सकता है
7. यह ऑस्टियोआर्थराइटिस में भी मददगार साबित हो सकता है।
8. यह कैंसर से भी बचाव कर सकता है।
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आयुष मंत्रायल के अनुसार, आप अदरक को चबाकर खा सकते हैं या फिर इसका काशायम बनाकर पी सकते है। यह एक शक्तिशाली घरेलू उपचार है जो विशेष रूप से दूध के साथ पिए जाने पर श्वसन स्राव को बढ़ाता है। इससे फ्लू या सूखी खांसी में भी आराम मिलता है।
ऐसे बनाए अदकर का काशायम
1-2 अदरक के टुकड़े
2 बड़े चम्मच धनिया
3 बड़े चम्मच गुड़
½ बड़ा चम्मच काली मिर्च
(इन सभी चीज़ों को पीस लें।)
300 एमएल उबले हुए पानी में पीसे हुए मसाले को मिला लें।
इसे तब तक उबालें जब तक पानी आधा न हो जाए।
इसमें आप चुटकी भर नमक भी डाल सकते हैं। इसे गर्मागर्म परोसे।
ऐसे बनाएं अदरक की चाय:-
अदरक को पानी में 10 मिनट के लिए उबाल लें।
अब इसमें ताज़ा नींबू का रस मिलाएं।
चाय मीठी पसंद है तो इसमें शहद मिला सकते हैं।
