इस बार बनाइए आलू पुदीना पराठा, सबको आएगा पसंद

एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 – 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

• दो आलू (उबले हुए)

• एक कटोरी पुदीने की पत्ती (बारीक कटी हुई)

• एक कप आटा

• एक कप मैदा

• दो प्याज (बारीक कटा हुआ)

• एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर

• एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

• नमक स्वादानुसार

• तेल पराठा सेंकने के लिए

• पानी आटा गूंदने के लिए

सजावट के लिए

एक छोटा चम्मच हरा धनिया

विधि

– सबसे पहले एक परात में आटा, मैदा, नमक और घी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
– अब इसमें धीरे-धीरे कर पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंदें.
– दूसरी ओर स्ट्फिंग बनाने के लिए एक बाउल में आलू को अच्छे से मैश करें.
– अब इसमें प्याज, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं.
– अब गूंदे हुए आटे की लोइयां बना लें.
– लोई को गोलाकार में बेलकर इसके बीचों-बीच आलू का भरावन भरकर पोटली बनाएं.
– अब लोई को हल्के हाथों से दोबारा बेल लें.
– मीडियम आंच पर एक तवा गरम करने के लिए रखें.
– तवे के गरम होते ही रोटी को दोनों तरफ से हल्का सेंकें.
– अब दोनों तरफ तेल लगाकर इसका पराठा सेंक लें. इसी तरह से सभी पराठें सेंक लें.
– तैयार है आलू पुदीना पराठा. पराठों पर ऊपर से हरा धनिया डालकर अचार और दही के साथ सर्व करें.