इस वीकेंड घर पर बनाइए चिकन सुक्का, जानिए ये खास रेसिपी

एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 – 4
• समय : 1 से 1.5 घंटे
• मील टाइप : नॉन-वेज

आवश्यक सामग्री

• 500 ग्राम चिकन

• 18 से 20 साबुत लाल मिर्च

• 4 चम्मच साबुत धनिया

• 1 चम्मच जीरा

• 1/2 चम्मच मेथी

• 1/2 चम्मच अजवाइन

• 1/4 चम्मच हल्दी

• 10 से 12 काली मिर्च

• 15 लहसुन की कलियां

• 2 प्याज (बारीक कटे हुए)

• 2 चम्मच नारियल का बूरा/पाउडर

• 15 ग्राम इमली

• सरसों का तेल

• 9 से 10 करी पत्ते

• 1 कप पानी

• नमक स्वादानुसार

विधि

– सबसे पहले चिकन को साफ करके छोटे टुकड़ों में काट लें.
– मीडियम आंच पर एक पैन रखें. इसमें लाल मिर्च, साबुत धनिया, जीरा, मेथी, अजवाइन, नारियल और काली मिर्च को भूनें.
– भुने हुए मसालों को एक प्लेट पर डालकर कुछ देर ठंडा कर लें.
– भुने हुए मसाले, लहसुन, इमली और हल्दी पाउडर को पीस लें. (पीसने के लिए पानी डाल लें.)
– मीडियम आंच पर उसी पैन में तेल डालकर करी पत्ते और कटी हुई प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
– जब प्याज भुन जाए तो चिकन व नमक डालकर 10 से 15 मिनट तक पकाएं.
– जब चिकन पक जाए तो पिसा हुआ मसाला डालें. एक कप पानी डालें और ढककर चिकन को गलने तक पकाएं.
– इसके बाद इमली डालकर 10 मिनट तक पकाकर आंच बंद कर दें.
– तैयार चिकन सुक्का को रोटी के साथ सर्व करें.