अगर आप सिर्फ नूडल्स खाकर परेशान हो गए हैं तो आज हम आपके लिए क्रिस्पी अमेरिकन चॉप्सी बनाने की रेसिपी लेकर आएं हैं। चटपटी सब्जी और क्रिस्पी नूडल्स का यह काम्बीनेशन आपको जरूर पसंद आएगा। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
आवश्यक सामग्री
नूडल्स – 100 ग्राम
कॉर्न फ्लोर – 2-3 टेबल स्पून
तेल – तलने के लिए
बंद गोभी – ½ कप
शिमला मिर्च – ½ कप (बारीक कटी हुई)
गाजर – ½ कप (बारीक कटी हुई)
फ्रेंच बिन्स – ½ कप (बारीक कटी हुई)
अंकुरित मूंग दाल – ½ कप से कम
टमाटर सॉस – 2-3 टेबल स्पून
सोया सॉस – 1.5 छोटी चम्मच
नमक – 1.5 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
सिरका – 1 छोटी चम्मच
चिल्ली सॉस – ½ छोटी चम्मच
मीठी तुलसी – 5-6 पत्ते
अमेरिकन चॉप्सी बनाने की विधि
सबसे पहले नूडल्स को उबाल लें। नूडल्स उबालते वक्त 1- 1.5 छोटी चम्मच तेल और आधी छोटी चम्मच नमक डालें। उबले नूडल्स को छलनी में छान लिजिए और नूडल्स पर ठंडा पानी डाल लें। जब नूडल्स ठंडे हो जाए तब इसमें डेढ़ टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर डाल कर मिक्स कर लें। अब गर्म तेल में नूडल्स को गोलाई में डालें जिससे वह गोल आकार का हो जाए। नूडल्स को तब तक फ्राय करें जब तक वह दोनों तरफ से क्रिस्पी न हो जाएं। इसके बाद दोबारा गर्म तेल में गाजर, बिन्स, शिमला मिर्च, बंद गोभी और मूंग दाल डाल दीजिए। सारी सब्जियों को 2 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं।
पकाई गयी सब्जियों में 1 कप पानी,सोया सॉस, चिल्ली सॉस, टमाटर सॉस,मीठी तुलसी , सिरका और1कप कॉन फ्लोर को 2-3 टेबल स्पून पानी में घोल कर डालकर अच्छी तरह से 2-3 मिनट तक पकाएं। अब बनी हुई सब्जी को तले हुए नूडल्स पर डाल लें। चटपटी सब्जी और नूडल्स का यह मिश्रण आपको बेहद पसंद आएगा।
