पनीर एक ऐसी चीज है जिसे खाना हर कोई बहुत पसंद करता है और इसे हर खास मौके पर बनाया भी जाता है. बता दें कि अगर आपको ऐसा लगता है कि इसे बनाना बहुत ही मुश्किल का काम है तो ऐसा बिल्कुल भी नहीं है.
एक नज़र
रेसिपी क्विज़ीन : इंडियनकितने लोगों के लिए : 2 – 4समय : 15 से 30 मिनटमील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
एक छोटी कटोरी पनीर (टुकड़ों में कटा हुआ)
एक प्याज (टुकड़ों में कटा हुआ)
काजू 100 ग्राम
चार छोटी इलायची
दो हरी मिर्च
एक तेजपत्ता
एक छोटी कटोरी मक्खन
एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
चुटकीभर हल्दी
एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
एक छोटी कटोरी दही
एक छोटी कटोरी क्रीम
नमक स्वादानुसार
विधि
– सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में प्याज, काजू, इलायची और हरी मिर्च को पानी में उबाल लें.
– 5 मिनट तक उबालने के बाद आंच बंद कर दें और इसे ठंडाकर इसका पेस्ट बना लें.
– अब दोबारा आंच जलाकर पैन में मक्खन गरम करने के लिए रखें.
– मक्खन के गरम होते ही तेजपत्ता, अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज का पेस्ट डालकर कड़छी से चलाते हुए भूनें.
– पेस्ट के भुनते ही दही डालें. फिर लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
– अब इसमें नमक और पनीर के टुकड़े डालें. 5 मिनट तक उबालने के बाद आंच बंद कर दें.
– तैयार है शाही पनीर. ऊपर से क्रीम डालकर गार्निश कर सर्व करें.
