सामग्री:-
-कमल का तना – 4
-तेल – डीप फ्राय के लिए
-काला नमक – 1 चम्मच
-लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
-चाट मसाला- 2 चम्मच
-नमक स्वाद अनुसार
-धनिया – कुछ पत्तियाँ
-अनार
-सेव
चटपटी कमल ककड़ी चाट बनाने की विधि:-
-कमल के तनों को दोनों सिरों से काटें और पानी में अच्छी तरह से धोएं। सूखने पर कमल ककड़ी को छीलिए और लंबे एंव पतले टुकड़ों में काट लें।
-एक कड़ाई में पर्याप्त राइस ब्रान तेल गरम करें। कमल के तने के स्लाइस को तेल में डालकर आधा डीप फ्राई करें।
-तेल को दोबारा गरम करें और स्लाइस को फिर से डीप फ्राई करें जब तक कि वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
-काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, धनिया पत्ती, अनार, स्वाद अनुसार नमक और कुछ सेव छिड़कें और गरमागरम परोंसे ।
