खाने में स्वादिष्ट आलूबुखारा एक स्वास्थ्यवर्धक फल है. आलूबुखारा में भरपूर मात्रा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर की रोग प्रतिरक्षा क्षमता को बढ़ता है और शरीर को कई तरह की बीमारियों से सुरक्षा प्रदान करता है. इस फल में नियासिन, राइबोफ्लेविन और थायमिन जैसे तत्व भी पाये जाते हैं। इसके सेवन से शरीर के विषैले तत्व बाहर निकल जाते हैं.
आलूबुखारा में कार्बोहाइड्रेट की अधिक तथा कैलोरी और फैट की मात्रा बहुत कम होती है. इसमें कई तरह के पोषक तत्व, मिनरल और विटामिन पाये जाते है. आलूबुखारा विटामिन ए, के, सी कैल्शियम, मैग्नीशियम, फोस्फोरस, कॉपर, आयरन, पोटेशियम और फाइबर का बहुत अच्छा स्त्रोत है.
इसके सेवन से हाई ब्लड़ प्रेशर, स्ट्रोक आदि का खतरा कम हो जाता है और शरीर में आयरन की मात्रा बढ़ती है. आलूबुखारे में कई तरह के विटामिन और मिनरल पाएं जाने के कारण यह हमारे शरीर के आवश्यक विटामिन और मिनरल की पूर्ति करता है. इससे पेट संबंधी समस्याएं कम होती है और पाचन क्रिया दुरूस्त रहती है। इसमें मौजूद फाइबर के कारण आलूबुखारे के सेवन से पेट में भारीपन नहीं होता है और आंतों को भी आराम मिलता है.
