अगर आप भी मिठाइयों के शौकीन हैं तो इस रेसिपी के माध्यम से आज हम आपको ऐसे स्वाद से रूबरू कराने जा रहे हैं, जिसकी मिठास हमेशा आपके जहन में रहेगी। जी हां आज हम आपको बंगाल के मशहूर गोकुल पीठे बनाने की विधि बताएंगे। इसे आप अपने घर में भी आसानी से बना सकते हैं। गौरतलब है कि गोकुल पीठे एक पारंपरिक बंगाली मिठाई है, जिसे पौष परबन के मौके पर बनाया जाता है। इसमें गुड़ और नारियल भरकर बनाया जाता है और गर्म गाढ़ी चाशनी में डालकर तैयार किया जाता है। खाने में इसका स्वाद लाजवाब होता है और बच्चों व बड़ों सभी को पसंद आता है। आप भी इस मिठाई से अपने खास मौकों को और भी खास बना सकती हैं। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।
गोकुल पीठे बनाने के लिए सामग्री
200 ग्राम नारियल, कद्दूकस
450 ग्राम खोया
2 1/2 कप चीनी/खजूर का गुड़
150 ग्राम मैदा
5-6 कप पानी
40 ग्राम घी
1/8 टी स्पून सोडियम बाइकाब्रोनेट
गोकुल पीठे बनाने की विधि:-
4 कप पानी में 2 कप चीनी डालकर इसे गर्म करें और इसकी चाशनी बनाएं। इसे ठंडा करें। 2 चम्मच चीनी, खोए के साथ नारियल को डालकर मीडियम आंच पर फ्राई करें। इसे लगातार चलाते रहें। इस मिश्रण को रोल करके छोटी-छोटी बॉल्स बना लें और हथेलियों से इसे बीच से पतला कर लें। पानी को छोड़कर मैदा, सोडियम बाईकार्ब और घी को मिलकार एक बैटर तैयार करें। घी को गर्म करें और तैयार की गई छोटे केक जैसी टिक्कियों को तैयार किए गए बैटर में डालकर कोट कर लें। इन्हें अब डीप फ्राई करके चाशनी में डालकर सर्व करें।
