गोभी की सब्जी को आपने तो कई बार स्वाद चखा होगा। ये स्वाद और सूरत दोनों में ही लजीज होती है। इसे बनाते समय इसके पत्तों को अक्सर लोग बेकार समझकर कूड़ेदान में फेंक देते हैं लेकिन इसके फायदे जानने के बाद कोई भी इसे फेंकना पसंद नहीं करेगा।
तो चलिए आपको बताते हैं कि गोभी के पत्ते सेहत के लिए कैसे फायदेमंद होते हैं।
प्रचुर मात्रा में कैल्शियम मौजूद
बाकी सब्जियों की अपेक्षा कैल्शियम की मात्रा इसमें सबसे अधिक पाई जाती है इसलिए इसका सेवन करना सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मददगार
कैल्शियम की मात्रा अधिक होने की वजह से हड्डियां मजबूत रहती है जिसकी वजह से पाचन क्रिया ठीक रहती है जो कि रोगप्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सहायक होती है।
गोभी का चुनाव करते समय रखें इन बातों का ध्यान-
-पत्तियां दिखने में ताजा लगे
-पीली पत्तियों वाली गोभी न चुनें
-इस्तेमाल करने से पहले अच्छे से धो लें
कैसे करें इस्तेमाल?
गोभी की पत्तियों को दूसरी सब्जियों के साथ पकाकर भी खा सकते हैं।ये स्वाद में क्रंची और स्वाद लिए हुए होती है। आप इन्हें सलाद की तरह भी खा सकते हैं।
