पनीर से बनी हर एक डिश बहुत ही टेस्टी और लाजवाब होती है। खासतौर से अगर पनीर मंचूरियन की बात की जाए तो क्या बात है। इसके लाजवाब टेस्ट का कोई जवाब ही नहीं है। हम अक्सर बाहर जाकर रेस्टोरेंट या होटल से पनीर की सब्जी खाते हैं,लेकिन ये आप आसानी से घर पर भी बना सकते हैं। जानिए इसे बनाने का आसान तरीका।
पनीर मंचूरियन बनाने की सामग्री : पनीर (मीडियम साइज में कटे हुए ) – 300 ग्राम, मैदा – 35 ग्राम, नमक – ½ चम्मच, अरारोट – 25 ग्राम, लाल मिर्च – ½ चम्मच, पानी – 200 मिलीलीटर, तेल – 1 चम्मच, लहसुन – 11/2 चम्मच, अदरक – 11/2 चम्मच, प्याज – 40 ग्राम, लाल, हरी, पिली शिमला मिर्च – 50 ग्राम, सोया सॉस – 11/2 चम्मच, कॉर्न फ्लोर – 1 चम्मच, टोमैटो सॉस – 2 चम्मच, चीनी – 1 चम्मच, काली मिर्च – ½ चम्मच, स्प्रिंग प्याज (गार्निश के लिए) – 1 चम्मच, सिरका – ½ चम्मच
पनीर मंचूरियन बनाने की विधि :पनीर मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल में मैदा, अरारोट, लाल मिर्च, नमक और पानी डालें और इसे अच्छे से मिला लें। अब कटे हुए पनीर को इस मिक्सर में डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें। अब पैन में तेल डालकर गर्म करें फिर इसमें लहसुन – अदरक का पेस्ट और प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक अच्छे से भून लें। अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डालें और 3 से 5 मिनट के लिए पकाएं। जब यह अच्छे से पक जाएं तो इसमें टोमैटो सॉस और सोया सॉस डालें और अच्छे से मिला लें| अब एक कटोरी में कॉर्न फ्लोर और पानी डालें और इसे अच्छे से घोल कर कड़ाही में डाल दें।
