जब भी खट्टा मीठा चटपटा खाने की बात चलती है तो सबसे पहले दिमाग में इमली हीआती है| चाहे चाट पकोड़ी हो या गरम समोसे कचोरी इमली के चटपटे स्वाद के बिना ये व्यंजन अधुरे से लगते है| तो आइये आज बनाना सीखते है स्वादिष्ट इमली चटनी|
आवश्यक सामग्री :-
इमली का पेस्ट – 1 कप (200 ग्राम), गुड़ — 1 कप ( 200 ग्राम),काला नमक – 3/4 छोटी चम्मच,सादा नमक — 1 /2 छोटी चम्मच, लाल मिर्ची- 2 चम्मच, किशमिश – 1/4 कप ,छुआरे – 5-6( बारीक लम्बे कतर लीजिये) गरम मसाला – एक छोटी चम्मच, छोटी इलाइची — 4 -5 ( छील कर पीस लें)|
इमली का पेस्ट बनाने के लिये:
1 कप इमली लीजिये और 2 कप पानी में रात भर भिगो दीजिये, उबालिये, मसले और छलनी से छान लीजिये इमली का पेस्ट तैयार है|
चटनी ऐसे बनाये :
इमली का पेस्ट, गुड़ और 1 कप पानी मिलाये,और गैस पर उबालने के लिये रखे, घोल में उबाल आने के बाद किशमिश और छुआरे डाल दीजिये, घोल को गाढ़ा होने तक धीमी आग पर उबलने दीजिये, अब घोल में नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला मिला कर 2 मिनिट और पका दीजिये, अब आग बन्द करें, एवम पीसी हुई इलाइची मिला दीजिय| तैयार है इमली की चटपटी चटनी , इसे डिब्बे में भर कर अपने फ़्रीज में रख दीजिये ये 3 महीने तक ख़राब नही होगी|
जब भी खट्टा मीठा चटपटा खाने की बात चलती है तो सबसे पहले दिमाग में इमली हीआती है| चाहे चाट पकोड़ी हो या गरम समोसे कचोरी इमली के चटपटे स्वाद के बिना ये व्यंजन अधुरे से लगते है| तो आइये आज बनाना सीखते है स्वादिष्ट इमली चटनी|
आवश्यक सामग्री :-
इमली का पेस्ट – 1 कप (200 ग्राम), गुड़ — 1 कप ( 200 ग्राम),काला नमक – 3/4 छोटी चम्मच,सादा नमक — 1 /2 छोटी चम्मच, लाल मिर्ची- 2 चम्मच, किशमिश – 1/4 कप ,छुआरे – 5-6( बारीक लम्बे कतर लीजिये) गरम मसाला – एक छोटी चम्मच, छोटी इलाइची — 4 -5 ( छील कर पीस लें)|
इमली का पेस्ट बनाने के लिये:
1 कप इमली लीजिये और 2 कप पानी में रात भर भिगो दीजिये, उबालिये, मसले और छलनी से छान लीजिये इमली का पेस्ट तैयार है|
चटनी ऐसे बनाये
इमली का पेस्ट, गुड़ और 1 कप पानी मिलाये,और गैस पर उबालने के लिये रखे, घोल में उबाल आने के बाद किशमिश और छुआरे डाल दीजिये, घोल को गाढ़ा होने तक धीमी आग पर उबलने दीजिये, अब घोल में नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला मिला कर 2 मिनिट और पका दीजिये, अब आग बन्द करें, एवम पीसी हुई इलाइची मिला दीजिय| तैयार है इमली की चटपटी चटनी , इसे डिब्बे में भर कर अपने फ़्रीज में रख दीजिये ये 3 महीने तक ख़राब नही होगी|
जब भी खट्टा मीठा चटपटा खाने की बात चलती है तो सबसे पहले दिमाग में इमली हीआती है| चाहे चाट पकोड़ी हो या गरम समोसे कचोरी इमली के चटपटे स्वाद के बिना ये व्यंजन अधुरे से लगते है| तो आइये आज बनाना सीखते है स्वादिष्ट इमली चटनी|
आवश्यक सामग्री :-
इमली का पेस्ट – 1 कप (200 ग्राम), गुड़ — 1 कप ( 200 ग्राम),काला नमक – 3/4 छोटी चम्मच,सादा नमक — 1 /2 छोटी चम्मच, लाल मिर्ची- 2 चम्मच, किशमिश – 1/4 कप ,छुआरे – 5-6( बारीक लम्बे कतर लीजिये) गरम मसाला – एक छोटी चम्मच, छोटी इलाइची — 4 -5 ( छील कर पीस लें)|
इमली का पेस्ट बनाने के लिये:
1 कप इमली लीजिये और 2 कप पानी में रात भर भिगो दीजिये, उबालिये, मसले और छलनी से छान लीजिये इमली का पेस्ट तैयार है|
चटनी ऐसे बनाये
इमली का पेस्ट, गुड़ और 1 कप पानी मिलाये,और गैस पर उबालने के लिये रखे, घोल में उबाल आने के बाद किशमिश और छुआरे डाल दीजिये, घोल को गाढ़ा होने तक धीमी आग पर उबलने दीजिये, अब घोल में नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला मिला कर 2 मिनिट और पका दीजिये, अब आग बन्द करें, एवम पीसी हुई इलाइची मिला दीजिय| तैयार है इमली की चटपटी चटनी , इसे डिब्बे में भर कर अपने फ़्रीज में रख दीजिये ये 3 महीने तक ख़राब नही होगी|
