असंतुलित आहार लेने की आदत से कई तरह की बीमारियां घेर लेती हैं। डायबिटीज व हाई ब्लड प्रेशर जैसी बीमारियां भी आम हो गई हैं। ऐसे में भोजन में यदि अनेक तत्त्वों व फाइबर से भरपूर ककोड़े (मीठा करेला) की सब्जी को शामिल करें तो सेहतमंद बन सकते हैं। ककोड़ा को कंटोला भी कहते हैं।
हफ्ते में 4-5 बार ककोड़े की सब्जी बनाकर खाने से शरीर की कोशिकाएं सक्रिय रहती हैं। – डॉ. अविनाश पाटिल, एसोसिएट प्रो., वनस्पति शास्त्र, बिड़ला कॉलेज, मुंबई विश्वविद्यालय
