कई बार जब खाने में चावल बच जाते हैं तो हमारे दिमाग में सबसे पहले जो ख्याल आता है वो यह कि ज्यादा चावल खाने से कही मोटे म हो जाए, लेकिन आपको यह जानकर बेहद हैरानी होगी कि बासी चावल खाने से आप मोटे होने के बजाय ज्यादा फिट रहते हैं। आज हम आपको बासी चावल के ऐसे फायदे बताने जा रहे हैं जिन्हें जानकर आप अब कभी इन्हें खाने से परहेज नहीं करेंगे और न ही इन्हें फेंकने की गल्ती करेंगे।
बासी चावलों में कई पोषक तत्व व खनिज पदार्थ होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद हैं होते हैं। कई शोध भी कहते हैं कि बासी चावल सेहत के लिए लाभदायक होते हैं। इनमें बहुत सारा फाइबर होता है जो कब्ज और गैस की समस्या को ठीक करने में मदद करता है।
पेट की गर्मी की वजह से होने वाले छाले भी बासी चावल खाने से दूर हो जाते हैं। इतना ही नहीं अगर आप अल्सर की बीमारी से पीड़ित हैं तो हफ्ते में 3 बार बासी चावल का सेवन करें। ऐसा करने से आपको आराम मिलेगा।
अगर चाय या कॉफी की लत हो गई हो और इस से छुटकारा पाना चाहते हों तो सुबह बासी चावल का सेवन करें, जल्द ही आपको इससे छुटकारा मिल जाएगा।
गर्मी के दिनों में बासी चावल को अपनी डाइट में शामिल करें। इसकी तासीर ठंडी होने की वजह से ये गर्मी से निजात दिलाने में मदद करता है। इसके सेवन से आपके शरीर का तापमान सही रखेगा। साथ ही शरीर को कई छोटे-छोटे रोगों से बचाता है।
असम एग्रीकल्चर यूनिवर्सिटी के एक शोध की मानें तो बासी चावल हेल्दी कंटेंट से भरपूर होते हैं। अगर आप 100 ग्राम चावल पकाते हैं तो उसमें 3.4 मिलीग्राम आयरन होता है। अगर इतनी ही मात्रा में बासी चावल को रातभर (कम से कम 12 घंटे) भिगोने के बाद ब्रेकफास्ट में खाया जाता हैं तो उसमें आयरन बढ़कर 73.91 मिलीग्राम हो जाता है। इसी तरह इसमें सोडियम, पोटैशियम, कैल्शियम की मात्रा भी बढ़ जाती है।
