अद्धयात्म
भगवान गणेश को भाते हैं ये सारे मोदक, उन्हें खुश करने के लिए चढ़ाइए ये प्रसाद
मोदक को भगवान गणेश का प्रिय भोग कहा जाता है. इसे चतुर्थी के समय खासतौर पर गजानन को प्रसाद के रूप में चढ़ाया जाता है. अपने गणपति बप्पा को खुश करने के लिए मोदक का प्रसाद चढ़ाइए. जानिए एकदंत को कितने तरह के मोदक प्रसाद आप चढ़ा सकते हैं…
गुड़ नारियल मोदक
महाराष्ट्र में गुड़ नारियल मोदक लगभग सभी घरों में बनाया जाता है. इसके लिए चावल के गूंदे हुए आटे में गुड़, नारियल, खसखस और इलायची मिलाकर मिश्रण तैयार किया जाता है. इसके बाद तैयार मिक्सचर चावल के आटे की लोइयों को हथेलियों में लेकर मोदक बनाए जाते हैं.
महाराष्ट्र में गुड़ नारियल मोदक लगभग सभी घरों में बनाया जाता है. इसके लिए चावल के गूंदे हुए आटे में गुड़, नारियल, खसखस और इलायची मिलाकर मिश्रण तैयार किया जाता है. इसके बाद तैयार मिक्सचर चावल के आटे की लोइयों को हथेलियों में लेकर मोदक बनाए जाते हैं.
मावा मोदक
चावल के आटे से हटकर मोदक में नया चाहिए तो मावा मोदक बनाए जा सकते हैं. इसके लिए एक पैन में मावा व चीनी डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं. इसके पिघलते ही इसमें केसर मिला कर गाढ़ा होने तक पका लें. जब यह तैयार हो जाए तो इसे ठंडा होने दें. फिर इस मिश्रण को नींबू के आकार में बराबर हिस्सों में बाट लें और मोदक का आकार दें.
मूंग दाल मोदक
मोदक के अलग-अलग स्वाद में से एक है मूंग दाल का मोदक. इसके लिए सबसे पहले गुड़ और दूध की गाढ़ी चाशनी बना लें. इसके तैयार होते ही इसमें मूंग दाल और पानी मिलाकर 10-15 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. जब यह तैयार हो जाए, गूंदे हुए चावल के आटे की लोइयां बनाकर उसमें मूंग दाल मिश्रण भर कर मोदक बना लें.
सूजी मोदक
आमतौर पर मोदक चावल के आटे से बनाए जाते हैं, लेकिन अलग स्वाद के लिए सूजी वाले मोदक भी आजमाए जा सकते हैं. इस मोदक की खासियत यह है कि यह भाप में नहीं बनाए जाते हैं.
तिल-गुड़ मोदक
अगर आप मोदक को कुछ अलग तरीके से बनाना चाहते हैं, तो तिल-गुड़ का मोदक बनाएं. इसे बनाने के लिए मैदे गुड़ का मोयन डालकर आटा गूंद लें. फिर तिल को सेंक कर बारीक पीस लें और गुड़ की चाशनी तैयार कर उसमें मिला लें. अब गूंदे हुए मैदे की लोइयां बना कर उसमें तिल-गुड़ मिश्रण भर कर मोदक बना लें.
फ्राइड मोदक
अगर मोदक में गुजिया जैसा स्वाद लाना चाहते हैं तो इसे फ्राई करके बना सकते हैं. ऐसे मोदक आटे से नहीं, बल्कि मैदे से बनाए जाते हैं. इसलिए ये कुरकुरे लगते हैं.
ड्राई फ्रूट्स मोदक
ड्राई फ्रूट्स मोदक बहुत ही हेल्दी और टेस्टी होते हैं. यह प्रसाद के साथ-साथ हमारे डाइट का भी अच्छा स्रोत है. इसे बादाम, काजू, पिस्ता, नारियल और अंजीर मिला कर बानाया जाता है. इसकी एक और खास बात यह है कि इसे डायबिटीज रोगी बिना झिझक खा सकते हैं.
चॉकलेट मोदक
अगर बच्चे मोदक खाना पसंद नहीं करते तो उनके लिए चॉकलेट मोदक बनाएं. इसे बनाने के लिए पैन में दूध, मावा, चीनी व चॉकलेट डालकर मिक्स करें और इसे स्मूद होने तक पकाएं. जब मिश्रण तैयार हो जाए तो इसमें बिस्किट का चूरा और पिसे हुए अखरोट मिला कर मुलायम आटा गूंद लें और इसे 10 मिनट फ्रिज में रख दें. उसके बाद मोदक के लिए तैयार मिक्सचर निकाल कर हथेलियों में लेकर मोदक तैयार कर लें.