रेसिपी: घर पर बनाना है बेहद आसान सोयाबीन हलवा

हम सभी जानते हैं कि सोयाबीन हमारी सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन,लौह,कैल्शियम,मैग्नीशियम,जिंक,ओमेगा-3 वसा और विटामिन बी जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। जो हमारे शरीर को अंदर से मजबूत बनाते हैं। इसके अलावा सोयाबीन की तासीर गर्म होती है जिससे इसे बने पकवानों का सर्दियों में खाना पसंद करते हैं।

इसलिए आज हम आपको सोयाबीन का हलवा रेसिपी बता रहे हैं, जिससे इन सर्दियों में अपनों की सेहत और स्वाद का अच्छे से ख्याल रख पायेगीं और बहुत सारी तारीफे भी बटोर पाएगीं।

सोयाबीन – 1 कप, (12 घंटे भीगा हुआ)

देसी घी – 1/2 कप

बादाम – 10

काजू -10

किशमिश – एक बड़ा चम्मच

फुल क्रीम दूध – 1/2 कप

चीनी स्वादानुसार

1. सबसे पहले सोयाबीन को साफ पानी में धो लें और फिर रात भर या 12 घंटे के लिए भिगों दें।

2. अगले दिन सोयाबीन का पानी निकाल दें और एक बार फिर साफ पानी से धो लें।

3. अब साफ सोयाबीन को एक मिक्सर की मदद से एक बारीक पेस्ट बना लें।

4. इसके बाद एक कढ़ाही में घी गर्म करें और उसमें सोयाबीन का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें।

5. सोयाबीन के पेस्ट को भूनते समय बीच में थोड़ा-थोड़ा घी डालें। इससे पेस्ट कढ़ाही में चिपकेगा नहीं।

6. सोयाबीन के मिश्रण के भूनने के बाद इसमें चीनी और दूध डाले और सूखने तक पकाएं।

7. सोयाबीन के मिश्रण का दूध सूखने के बाद, देशी घी डालें और अच्छे से मिक्स कर लें।

8. अब तैयार सोयाबीन हलवे को बॉउल में निकालें और बारीक कटे हुए काजू,बादाम,किशमिश से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।