कटहल को सब्जी और फल दोनों तरह से ही खाया जाता है. इसमें भरपूर मात्रा में यह विटामिन A, C,पोटैशियम और कैल्शियम मौजूद होता है. आपने इसकी सब्जी तो कई बार खाई होगी पर क्या कभी इसे मीठे के रूप में खाया है. अगर नही तो जानिए कटहल के मीठे चावल की रेसिपी. इसे कटहल का मुजफ्फर कहा जाता है.
एक नज़र
रेसिपी क्विज़ीन : इंडियनकितने लोगों के लिए : 2 – 4समय : 30 मिनट से 1 घंटामील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
एक छोटा कटहल
2 कप चावल
5 टेबलस्पून घी
1 कप काजू (टुकड़ों में कटा हुआ)
1 टीस्पून इलायची पाउडर
चुटकीभर केसर
चुटकीभर नमक
4 टेबलस्पून पानी
1 कप शक्कर
विधि
– सबसे पहले कटहल के बीच में चीरा लगाकर इसे दो हिस्सों में काटकर इसके बीज निकाल लें.
– मीडियम आंच में एक पैन में पानी और नमक डालकर इसके बीज उबाल लें.
– एक हाड़ी या कड़ही में 3 टेबलस्पून घी डालकर मीडियम आंच में गरम करें.
– अब इसमें कटे हुए काजू डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
– फिर इसमें कटहल (गूदे को डालें) और साथ ही इसमें 1 टेबलस्पून घी, इलायची और थोड़ी सी केसर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
– अब इसमें पानी में भीगे हुए चावल डालें.
