जैतून जिसकी पैदावार सबसे ज्यादा मेडीटेरेनियन क्षेत्र में होता है और हाल ही में एक शोध में ये पाया गया है की यहाँ के लोगों में ह्रदय से जुडी बीमारियों की वजह से मृत्यु के काफ़ी कम मामले देखे गये है और यही वजह है की आजकल कई सारे डॉक्टर्स जैतून के तेल को खाने के तेल के रूप में इस्तेमाल करने के सलाह देते हैं|आपको बता दे पुराने समय में जैतून के तेल को “लिक्विड गोल्ड” की संज्ञा दी जाती थी और ये संज्ञा यूँ ही नहीं दी गयी थी बल्कि ये संज्ञा इसके गुणों की वजह से चस्पा की गयी थी|तो आइये जानते हैं जैतून के तेल के कुछ फायदों के बारे में.
त्वचा की सेहत के लिए
हम सब अच्छी त्वचा की चाहत रखते हैं. लेकिन, इस प्रदुषण में त्वचा की चमक तथा सफाई बनाये रखना एक कठिन काम साबित होता है. ऐसे में जैतून का तेल काफ़ी काम आता है|इसमें मौजूद विटामिन इ, मुहांसे, सूजन, दाग तथा स्किन कैंसर जैसे समस्याओं से हमें निजात दिलाता है. आपको जैतून के तेल के अलावा थोड़ी सी शहद तथा दही चाहिए जो गन्दगी की परत दूर करते हैं तथा त्वचा में निखार लाते हैं. एक तिहाई कप दही में एक चौथाई कप शहद तथा दो चम्मच जैतून का तेल मिलकर मिश्रण तैयार कर लें. इसे अपनी त्वचा पर लगा कर लगभग बीस मिनट तक छोड़ दें. अब इसे गुनगुने पानी से धो लें. ये प्रक्रिया आप सप्ताह में एक बार करें. नियमित रूप से इसे जारी रखने से आपकी त्वचा हमेशा स्वस्थ रहेगी और आपको किसी भी तरह की त्वचा सम्बन्धी परेशानी नहीं उठानी पड़ेगी |
झुर्रियों को दूर करे
त्वचा के लिए जैतून के तेल की मसाज सबसे बेहतर नुस्खा है. ये एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे विटामिन ए और विटामिन ई का अच्छा स्त्रोत है. विटामिन ए और ई त्वचा को नष्ट करने वाले फ्री रेडिकलस से लड़ता है. झुर्रियों वाली जगह पर रोजाना जैतून के तेल से मसाज करें. इससे त्वचा को नमी मिलेगी. त्वचा की कोशिकाओं की मरम्मत होगी और इनका पुर्नजन्म होगा. जैतून का तेल त्वचा के लिए सुरक्षा कवच का काम करता है.
स्वस्थ बालों के लिए
जैतून का तेल आपके बालों के लिए भी बहुत ही लाभकारी माना जाता है |यदि पके बाल रूखे ,कमजोर,बेजान हो गये है तो इससे निजात पाने के लिए आप सबसे पहले आधे कप जैतून के तेल में दो चम्मच शहद तथा एक अंडे का पीला भाग दाल दें फिर इसे अच्छे से मिलाकर एक घोल तैयार करें और अब इस मिश्रण को अपने पूरे सर में, बालों के जड़ में अच्छे से मलें. इसे बीस मिनट तक सूखने छोड़ने के बाद, गुनगुने पानी से धो लें तथा शैम्पू के बाद कंडीशनर जरूर करें|ये उपाय आपके बालों में नैसर्गिक ख़ूबसूरती प्रदान करता है |
स्तन के कैंसर से बचाव
जैतून का तेल ना सिर्फ हमारे बालों और चेहरे की खूबसूरती को बढ़ाता है बल्कि इसके नियमित रूप से खाना पकाने में इस्तेमाल करने से स्तन के कैंसर को दूर रखा जा सकता है|हाल ही हुए हुए के शोध में ये पाया गया है कि जिन महिलाओं ने जैतून के तेल में पका हुआ भोजन किया है उनमें स्तन कैंसर होने कि संभावना दूसरी औरतों के मुकाबले 62 प्रतिशत कम हो जाती है. जैतून के पत्तों में पाए जाने वाले एक रासयाँ में ऐसा गुण होता है जो कि स्तन-कैंसर को दूर रखता है|
अवसाद को दूर भगाए
जैतून के तेल का एक और फायदा यह भी है की ये आपको अवसाद से मुक्ति प्रदान करता है जिससे की आज के समय में हर आदमी परेशान है |बता दे भोजन से आपकी मानसिक हालत बदलती है, ये बात सिद्ध की जा चुकी है. जैतून के तेल में पके भोजन ग्रहण करने से हमारे दिमाग में सेरोटोनिन नामक रसायन की उत्पत्ति बढती है जो कि अवसाद दूर कर मन को खुश रखता ह
