अरबी की सब्जी हर किसी को पसंद नहीं आती लेकिन जब आप उससे तैयार करेंगे ये लाजवाब कबाब, तो कोई भी खुद को इसे खाने से रोक नहीं पाएगा..जानेंगे इसकी रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
900 ग्राम अरबी, नमक- स्वादानुसार, 20 ग्राम कटी हुई हरी धनिया, 10 ग्राम कटी हुई हरी मिर्च, 15 ग्राम अदरक कटा हुआ, डेढ टी स्पून अजवायन, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, तलने के लिए रिफाइंड, ऑयल
विधि :
अरबी को धोकर नमक मिले पानी के साथ आधा गलने तक उबालें। पानी निकाल कर ठंडा करें।अरबी छीलकर फूड प्रोसेसर में डालकर बारीक पेस्ट तैयार करें और एक बाउल में निकाल लें।धनिया, हरी मिर्च, अदरक, अजवायन और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
मिक्सचर को 16 अलग-अलग हिस्सों में बांटकर गोलियां बनाएं। हथेली से हल्का दबाएं या टिक्की का आकार दें।
एक गहरे पैन में तेल डालकर गर्म करें और अरबी को सुनहरा व कुरकुरा तल लें।
सैलेड और पुदीने की चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें।
