कड़ाही पनीर हो या फिर कोई भी ग्रेवी वाली सब्जी, बनाने में काफी समय लगता है. पर 15 मिनट में पनीर बटर मसाला बनाने का तरीका तो हमारे पास ही है…
एक नज़र
रेसिपी क्विज़ीन : इंडियनकितने लोगों के लिए : 2 – 4समय : 5 से 15 मिनटकैलोरी : 389मील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
200 ग्राम पनीर, क्यूब में कटे हुए
1 तेज पत्ता
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चौथाई कप दूध
आधा छोटा चम्मच कसूरी मेथी
एक चौथाई छोटा चम्मच चीनी
स्वादानुसार नमक
2 बड़ा चम्मच मक्खन/बटर
ग्रेवी के लिए सामग्री
1 प्याज, कटी हुई
3 टमाटर, कटे हुए
1 हरी मिर्च, कटी हुई
1 बड़ा चम्मच जिंजर गार्लिक पेस्ट
2 हरी इलायची
2-3 लौंग
आधा इंच टुकड़ा दालचीनी
10-12 काजू
सजावट के लिए
क्रीम
धनियापत्ती
विधि
– ग्रेवी वाली सभी सामग्रियों को मिक्सर जार में थोड़ा-सा पानी डालकर पीस लें.
– मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में घी डालकर गरम होने के लिए रखें.
– जब घी गर्म हो जाए तो इसमें ग्रेवी डालकर 2 मिनट भूनें और बाकी के मसाले मिला लें.
– इसमें पनीर डालकर 2 सीटी आने तक पका लें. जब कूकर का प्रेशर खत्म हो जाए तो पनीर की सब्जी को एक बाउल में निकाल लें.
– तैयार पनीर मसाला को क्रीम और धनियापत्ती से गार्निश कर सर्व करें और खुद भी मजे से खाएं.
– अगर ग्रेवी बहुत ज्यादा गाढ़ी है तो इसमें थोड़ा-सा दूध डालकर पतला कर लें.
