हरे धनिये का उपयोग हम खाने में कई समय से करते आ रहे है. हरे धनिया में कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, कैरोटीन, थियामिन, पोटेशियम और विटामिन सी भी पाया जाता है. हरा धनिया पेट की समस्याओं के लिए बहुत फायदेमंद है, यह पाचनशक्ति को बढ़ाता है. हरे धनिये की ताजी पत्तियों को छाछ में मिला कर पीने से बदहजमी, पेचिश और कोलाइटिस में आराम मिलता है.
हरा धनिया, हरी मिर्च, कसा हुआ नारियल और अदरक की चटनी बना कर भी पेट दर्द में राहत मिलती है. मस्सो से छुटकारे के लिए हरा धनिया एक कारगर उपाय है. इस उपाय को करने के लिए हरा धनिया को पीस कर उसका पेस्ट बना कर रोजाना मस्सो पर लगाए. यदि थकान महसूस हो रही है तो दो चम्मच धनिए के रस में दस ग्राम मिश्री व आधी कटोरी पानी मिला कर सुबह शाम लेने से फायदा होता है.
हरे धनिये में विटामिन ए होता है, इससे आँखों की रोशनी बढ़ जाती है. स्किन के लिए भी धनिया फायदेमंद है. तिल होने पर रोजाना हरे धनिए का इस्तेमाल करने से फायदा होता है. नींद न आने पर हरे धनिए में मिश्री मिला कर चाशनी बनाए. दो चम्मच सुबह-शाम पानी के साथ लेने से राहत मिलेगी.
