मेथी के बीजों, पत्तियों और जड़ों का इस्तेमाल औषधि के रूप में किया जाता है। मेथी के दाने कई तरह के ऐंटीऑक्सिडेंट्स, विटमिन्स और मिनरल्स से भरपूर होते हैं, इसलिए इनका इस्तेमाल वैकल्पिक चिकित्सा में भी किया जाता है। मेथी के दानों से कॉलेस्ट्रॉल कंट्रोल होता है। हृदय रोगों से बचाव करता है। डायबीटीज के रोगियों में ब्लड शुगर बढ़ने लगती है, जो शरीर के कई अंगों को खराब कर सकता है। मेथी का प्रयोग ब्लड शुगर कम करने में बहुत कारगर हो सकता है। इसके दाने इंसुलिन रेजिस्टेंस को रोकते हैं। मेथी का पानी बनाने के लिए आप रात में 1-2 चम्मच मेथी एक ग्लास पानी में भिगोकर रख दें। सुबह इस पानी को छानकर मेथी के दाने अलग कर लें और मेथी का पानी पी लें। आप ये पानी एक-एक ग्लास सुबह-शाम दोनों समय पी सकते हैं। यह शुगर के मरीजों के लिए कारगर उपाय है।
दूर करती है डैंड्रफ की समस्या
मेथी के दानों का प्रयोग डैंड्रफ से छुटकारा पाने के लिए भी कर सकते हैं। डैंड्रफ दूर करने के लिए 50 एमएल नारियल के तेल में 1 चम्मच मेथी के चूर्ण को नारियल के तेल में पकाएं और फिर तेल को महीन कपड़े से छानकर अलग कर लें। रात को सोने से पहले इसे लगा लें।
मुंहासे करती है दूर
मुंहासों की समस्या अक्सर किशोरावस्था में ज्यादा परेशान करती है। मुंहासों से छुटकारा पाने के लिए आप रात में 5 चम्मच मेथी के दानों को 4 ग्लास पानी में भरकर रख दें। इस पानी को छानकर दिन में 3-4 बार इससे अपने चेहरे को धोएं, तो आपको मुंहासों की समस्या में लाभ मिलेगा। इसके प्रयोग से कील-मुंहासे खत्म हो जाएंगे। चेहरे के दूसरे दाग-धब्बे भी धीरे-धीरे लाइट होने लगते हैं।
पीरियड्स में दर्द से छुटकारा
जिन महिलाओं को पीरियड्स में दर्द का सामना करना पड़ता है, वो अपनी परेशानी खत्म करने के लिए मेथी के दानों का प्रयोग कर सकती हैं। 3 ग्राम मेथी के चूर्ण को सुबह-शाम गुनगुने पानी या दूध के साथ लेने पर पीरियड्स के दर्द में आराम मिलता है।
एक चम्मच मेथी में होती है इतनी शक्ति
एक चम्मच मेथी के दानों में 35 कैलरी, 3 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम प्रोटीन, 6 ग्राम कार्ब्स व 1 ग्राम फैट के अलावा आयरन, मैंग्नीज और मैग्नीशियम, थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पिरिडॉक्साइन, फॉलिक एसिड, विटमिन ए-सी पाया जाता है।
