स्वास्थ्य:सफेद लहसुन की खूबियों के बारे में तो हम सभी जानते हैं. बड़े बुजुर्ग तो यहां तक कहते हैं कि लहसुन में एक गुण और होता तो यह अमृत के समान होता. वैसे भी आयुर्वेद में लहसुन के गुणों के बारे में विस्तार से बताया गया है. लेकिन क्या आप काले लहसुन के बारे में जानते हैं. काले लहसुन का उपयोग बहुत ही कम लोग करते हैं जिसके कारण लोगों को इसके फायदे भी नहीं पता होते हैं. काला लहसुन सफेद लहसुन का ही एक रूप है. इसे फॉर्मेट करके तैयार किया जाता है. यह ब्लड सरकुलेशन को बढ़ाने, कोलेस्ट्रोल व हृदय संबंधित रोगों को कम करने और इम्यूनिटी बढ़ाने का काम करता है।
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काला लहसुन क्या है-काले लहसुन को फॉर्मेट प्रक्रिया से तैयार किया जाता है, जिस वजह से इसमें यूनिक एंटी ऑक्सीडेंट्स के गुण पाए जाते हैं. इसके अलावा इसमें पॉलिफेनॉस, फ्लेवोनॉइड, और अल्कलॉइड भी होता है. काले लहसुन से कई तरह के कैंसर, ब्लड कैंसर, पेट के कैंसर और कोलन कैंसर के इलाज में इसका उपयोग किया जाता है. इसके अलावा एलर्जी को कम करने, मेटाबॉलिज्म बढ़ाने, लीवर को किसी भी तरह के डैमेज से बचाने और दिमाग को स्वस्थ बनाने में भी इसका उपयोग किया जाता है।
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काले लहसुन के फायदे
एंटी-ऑक्सिडेंट्स से भरपूर होता है-
काला लहसुन जब फर्मेंटेशन प्रक्रिया से गुजरता तो इसके भीतर यूनिक एंटी-ऑक्सिडेंट्स गुण आ जाते हैं, जिसके एंटी-इन्फ्लैमेटरी फायदे हैं. इसके अलावा इसके भीतर पॉलिफेनॉल, फ्लेवोनॉइड और अल्कलॉइड की मात्रा भी अधिक होती है।
दिल को रखता है स्वस्थ-
ये तो आप सभी जानते होंगे कि सफेद लहसुन का सेवन करने से हमारा ह्दय लंबे समय तक स्वस्थ रह सकता है, लेकिन क्या आप जानते हैं काला लहसुन भी हमारे दिल को स्वस्थ रखने का काम करता है. एक अध्ययन के मुताबिक, काला लहसुन दिल के रोगों को खत्म करने का काम करता है।
कैंसर से लड़ने में मददगार है-
आज के समय में दुनिया भर में कैंसर एक ऐसी बीमारी है जिसके बचाव के बारे में बहुत कम लोग जानते होंगे. कैंसर जैसी घातक बीमारी से खुद को बचाने के लिए क्या किया जाना चाहिए. लेकिन अगर आप नियमित रूप से काले लहसुन का सेवन करते हैं तो इससे आप कैंसर से लड़ने में कामयाब हो सकते हैं. आपको किसी तरह का कोई नुकसान भी नहीं होगा. काला लहसुन खासतौर से उन लोगों के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है जिन लोगों को ब्लड कैंसर, पेट का कैंसर और कोलन कैंसर की शिकायत है।
नियंत्रित करता है ब्लड शुगर को-
अगर आपकी डाइट में नियमित रूप से काला लहसुन शामिल होता है तो इससे आप अपने ब्लड शुगर को आसानी से नियंत्रित रख सकते हैं. पिछले कई शोध में इस बात का खुलासा हुआ है कि जिन चीजों में काफी ज्यादा मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट तत्व पाए जाते हैं वो डायबिटीज को रोकने के लिए काफी फायदेमंद होते हैं।
पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं-
काला लहसुन फर्मेंटेशन के बाद और भी ज्यादा असरदार हो जाता है, क्योंकि इस प्रक्रिया के दौरान इसमें एंटी इंफ्लैमेटरी गुण शामिल हो जाते हैं. काले लहसुन का नियमित रूप से सेवन करने से आपके शरीर में मौजूद सूजन भी कम होने लगती है और आप किसी भी बीमारी से जल्द स्वस्थ हो सकते हैं. आपको बता दें कि काले लहसुन में पॉलिफेनॉल, फ्लेवोनाइड और अल्कलॉइन गुण काफी भरपूर मात्रा में होते हैं।
