वजन घटाना हो या पेट को लाइट रखना हो तो हम तरह-तरह के खाने की चीजों को या तो छोड़ देते हैं या अपना लेते हैं. हल्का खाना ही हम अपनी डाइट में शामिल करना चाहेंगे. ऐसे में हम इन सब्जियों को खोजते हैं जिनके सेवन से हम अपने पेट को हल्का रख सकें. पेट के लिए हल्का खाने से मतलब ऐसी चीजों से है जो पचने में आसान हों और जिनमें बहुत ज़्यादा फैट या कैलोरी ना हो. ऐसी डायट के लिए लौकी एक बहुत ही अच्छी सब्ज़ी है. लौकी कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है और यह पचने में आसान होती है. भारतीय थालियों में लौकी सब्ज़ी के अलावा रायता, कोफ्ते और पकौड़ों के रुप में भी परोसी जाती है.
लौकी है स्वादिष्ट और पौष्टिक-
लौकी में पानी की मात्रा काफी अधिक होती है. साथ ही लौकी में फाइबर भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है. ऐसे में लौकी से बनी एक हेल्दी रेसिपी हम शेयर कर रहे हैं यहां, जिसका नाम है लौकी का पोहा. आइये जानते हैं कैसा बनता है ये पोहा.
यह पोहा बनाने के लिए आपको इन चीज़ों की ज़रूरत पड़ेगी-
आधा कप लौकी या दूधी या घीया
एक कप पोहे
100 ग्राम मूंगफली के दाने
एक चम्मच जीरा
चुटकी भर काली मिर्च पाउडर
2 हरी मिर्च
एक चम्मच गुड़ का पाडडर
नमक
लौकी का पोहा बनाने का तरीका-
लौकी को साफ कर, छील कर, कद्दूकस करें. पोहे को पानी से धो लें और छान कर रखें.
एक कड़ाही में देसी घी गर्म करें. फिर इसमें कटी हुई हरी मिर्च और जीरे का तड़का लगाएं.
तड़का तैयार होने पर कद्दूकस की हुई लौकी को इसमें डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. 3-4 मिनट तक इसे चलाते हुए पकने दें.
अब मूंगफली के दानों को भून कर, दरदरा पीस लें, और इस मिश्रण में मिला लें.
थोड़ी देर बाद पोहे डाल दें और धीमी आंच पर पकाएं.
अब इसमें नमक, काली मिर्च और गुड़ का पाउडर डालें. आप चाहें तो ही गुड़ का प्रयोग करें.
पोहा तैयार होने के बाद आप अपनी पसंद के हिसाब से कच्चे नारियल के टुकड़े, हरा धनिया औऱ नींबू से इसकी सजावट कर सकते हैं.
