नई दिल्ली: आपने कई बार शादी समारोह या अन्य कई उत्सवों में मूंग दाल का हलवा खाया होगा, जो आपको बहुत स्वादिष्ट और मजेदार लगता होगा। कुछ लोग मूंग दाल हलवे को घर पर भी बनाकर इसका लुत्फ उठाते हैं, लेकिन ज्यादातर लोग इसे बाहर से मंगा कर ही खाना पसंद करते हैं। मूंग दाल हलवे में लगने वाले समय और सामग्रियों के कारण लोग इसे बचाने से बचते हैं। आज इस लेख के माध्यम से आपको मूंग दाल हलवे के आसान तरीकों को बताएंगे, जिसकी सहायता से आप घर पर ही स्वादिष्ट और लजीज मूंग दाल हलवा बना सकते हैं।
सामग्री
कटे बादाम- 2 चम्मच
पिस्ता- 2 चम्मच
मूंग दाल- 1 कप
पानी- ½ कप
चीनी- ½ कप
कटे हुए काजू- 2 चम्मच
घी- 9 चम्मच
हरी इलायची- 5
पहला चरण
मूंग दाल के हलवे के लिए सबसे महत्वपूर्ण पहले मूंग की दाल को 12 से 15 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, इसके बाद दाल को ग्राइंडिंग जार में डालकर उसका पेस्ट बना लें। पेस्ट थोड़ा गाढ़ा बनाएं, और इसमें पानी डालने के इस्तेमाल से बचे।
दूसरा चरण
हल्की आंच पर एक पैन रखें और इसमें घी गर्म करें। जब घी सही से गर्म हो जाए तो उसमें पिसी हुई दाल का पेस्ट डालें और तब तक भुनें जब तक दाल का पेस्ट घी को सोख न लें। इस प्रक्रिया में 2 से 5 मिनट का समय लगेगा। इसके बाद इसमें चीनी डालें और 2 से 3 मिनट तक चलाएं, इसके बाद इसमें पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ढक्कन बंद करें और दाल के पेस्ट को 10 से 15 मिनट तक पकने दें।
तीसरा चरण
यह सारी प्रक्रिया हो जाने के बाद 15 मिनट के बाद ढक्कन खोलें और उसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं। आपका मूंग की दाल का हलवा तैयार है।
