भीगे हुए गेहूं से स्पेशल रेसिपी बनाई जा सकती है। गुड़ डालने से इसकी पौष्टिकता दोगुनी बढ़ जाती है। देश में अलग-अलग जगहों पर इसके कई नाम हैं। सर्दी के मौसम में यह खासतौर फायदा करती है, क्योंकि इसमें गुड़ होता है। तो फिर आप भी जानिए गेहूं-गुड़ की स्पेशल रेसिपी बनाना…
सामग्री
गेहूं -एक कप, गुड़-एक कप, सौंठ पाउडर-आधा छोटा चम्मच, बड़ी काली इलायची-दो नग, काली मिर्च दरदरी-आधा छोटा चम्मच, घी या तेल-दो बड़े चम्मच।
यूं बनाएं
सबसे पहले गेहूं को धोकर साफ करें और पूरी रात पानी में भीगने दें। सुबह इसका पानी बदल कर इसे खुले पानी में थोड़ी कसर रहने (ध्यान रहे गेहूं एकदम न गलने पाएं) तक पकाएं, फिर इसका सारा पानी निथार लें। अब इस धानी पर गुड़ चढ़ाने के लिए कड़ाही में घी या तेल गर्म करें और गुड़ को तोड़कर इसमें डालें, लगातार हिलाते हुए पकाएं। जब गुड़ पूरी तरह पिघल जाए तो इसमें तैयार की हुई धानी, सौंठ पाउडर, बड़ी काली इलायची के दाने व दरदरी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। जब गुड़ धानी पर अच्छी तरह चढ़ जाए तो गैस बंद कर दें।
