मुंबई : करी के पत्ते को मीठे नीम के नाम से भी जाना जाता ह. ये एक लोकप्रिय मसाला है जो विशेष रूप से दक्षिण एशियाई व्यंजनों में लोकप्रिय है. यह एक छोटा, हरा, सुगंधित पत्ता है जो अपने यूनिक स्वाद और सुगंध के लिए जाना जाता है. करी का पत्ता न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. करी के पत्ते में विटामिन्स, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे जरूरी पोषक तत्व मिलता है. ये सभी चीजें हड्डियों, दांतों और मांसपेशियों के ग्रोथ के लिए बहुत महत्वपूर्ण होते हैं. करी पत्ते का वैज्ञानिक नाम Murraya koenigii है. करी पत्ते का उपयोग कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है, जिनमें करी, सॉस, स्नैक्स, और मिठाइयां शामिल हैं.
करी के पत्ते में पर्याप्त मात्रा में फाइबर मौजूद होता है, जो वजन को कंट्रोल करने में मदद करता है. ये पत्ता हमारे पाचन क्रिया को ठीक रखता है, कब्ज और ओवरइटिंग जैसी समस्याएं नहीं होती हैं. इसलिए इस पत्ते रोज सेवन करने से शरीर का वजन कंट्रोल रहता है. करी के पत्ते में ऐसे गुण होते हैं जो शुगर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं. ये गुण ब्लड शुगर लेवल को कम करने में मदद कर सकते हैं. डायबिटीज के मरीजों को हर दिन सुबह खाली पेट 5-6 करी पत्ता खाना फायदेमंद होता है.
करी के पत्ते में फाइबर और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो अच्छे पाचन के लिए फायदेमंद होता हैं. फाइबर कब्ज को रोकने में मदद कर सकता है और पेट साफ रखता है. करी के पत्ते में मौजूद अन्य पोषक तत्व, जैसे कि विटामिन सी और विटामिन ए, पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में भी मदद करते हैं. करी के पत्ते में एंटीऑक्सीडेंट के अलावा, अन्य पोषक तत्व भी होते हैं जो इम्यूनिटी को बढ़ावा दे सकते हैं. इनमें विटामिन सी, विटामिन ए और जिंक शामिल हैं. विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली कोशिकाओं के कार्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है. विटामिन ए और जिंक भी महत्वपूर्ण इम्यूनिटी-बूस्टिंग पोषक तत्व हैं.
