नई दिल्ली। हमारे किचन में कई तरह के मसाले (Spices) होते हैं, जो हमारे खाने को नया स्वाद और उसे हेल्दी बनाने में अहम रोल निभाते हैं। अगर यूं कहे कि मसालों के बिना खाना अधूरा है, तो इसमें कुछ गलत नहीं होगा। जीरा, हल्दी, नमक, अजवाइन, गर्म मसाला(garam masala) आदि। ये सभी हमारे रोज के इस्तेमाल होने वाले मसालों में से एक है। इन्हीं में से एक है हींग, जो कि हमारे खाने को सिर्फ स्वाद और नई महक देने काम नहीं करती बल्कि ये कई रोगों को उपचार करने में भी कारगर मानी जाती है। तो चलिए आपको हींग (Asafoetida) के कुछ ऐसे ही फायदों के बारे में बताते हैं, जो हमें इसके सेवन से मिल सकते हैं।
पेट में दर्द(stomach ache) होना और गैस बनने की शिकायत अक्सर लोगों को होती है। इससे राहत दिलाने में आपकी मदद हींग कर सकती है। हींग में एंटी इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट(Inflammatory and Antioxidant) पाए जाते हैं, जो गैस और पेट दर्द में राहत देने का काम करते हैं। इसके अलावा सिर दर्द को भी कम करने में हींग हमारी मदद कर सकती है। हींग में एंटी इंफ्लेमेट्री गुण होने की वजह से ये सिर की रक्त वाहिकाओं की सजून को कम करती है, जिसकी वजह से ये हमारे सिर दर्द (headache) में राहत देने का काम करती है।
मौसम बदलते ही सर्दी-जुकाम से व्यक्ति घिर जाता है। ऐसे में हींग में मौजूद एंटीवायरस तत्व सर्दी, खांसी-जुकाम में आराम देने का काम करते हैं। इसके अलावा ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में भी हींग मदद करती है। हींग में कोउमारिन नाम का पाया जाने वाला पदार्थ खून को जमने से रोकने में मदद करता है और खून को पतला करता है। इस वजह से हमारे बल्ड प्रेशर को नियंत्रित करने में ये मदद करता है। इसलिए हींग के सेवन की सलाह दी जाती है।
हमारे कानों में कई बार दर्द होता है, ऐसे में कई दवाई (ड्रॉप) अपने कान में डालते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि हींग में मौजूद एंटी इंफ्लेमेट्री और एंटी बायोटिक गुण पाए जाते हैं जो कान के दर्द में आराम देने का काम करते हैं। इसके लिए आपको एक बर्तन में दो चम्मच नारियल का तेल गर्म करना है और फिर इसमें एक चुटकी भर हींग डालकर इसे हल्की आंच पर गर्म करना है। वहीं जब ये गुनगना रहे तब इसे हल्की सी मात्रा में अपने कान में डालें। ऐसा करने से आपको राहत मिल सकती है।
हम अपने दांतों को रोजाना टूथपेस्ट की मदद से साफ करते हैं, लेकिन कई बार हमारे दांतों में दर्द या अन्य तरह की समस्याएं उत्पन्न हो जाती हैं। लेकिन इन सब समस्याओं को दूर करने में आपकी मदद हींग कर सकती है। हींग में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स (Antioxidants) गुण पाए जाते हैं, जो दांतों की दर्द की समस्या और संक्रमण को दूर करने में मदद करते हैं। आप हींग को पानी में डालकर उबाल लें और फिर इस गुनगुने पानी से कुल्ला करें। ऐसा करने से आपको दांतों के दर्द में आराम मिल सकता है।
