अगर आप वेज खाना पसंद करते हैं तो आपको वेज ऑमलेट का देसी स्वाद जरूर पसंद आएगा…
सामग्री –
1 कप चना दाल
1 कप चावल
3 टमाटर, बारीक कटे हुए
1 हरा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 चम्मच कटा हरा धनिया
3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 सैशे इनो
2 चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार
विधि –
– वेज ऑमलेट बनाने के लिए चावल और दाल को अलग-अलग धो लें और पांच घंटे के लिए भिगो दें।
– अब भीगे हुए दाल और चावल को मिक्सर में अलग-अलग पीस लें और पिसी हुई दोनों चीजों को आपस में मिलाकर नमक डालकर फेंट लें।
– अब पैन को धीमी आंच पर गरम करें और फिर उसमें हल्का सा तेल डाल कर उसे फैला लें और उसे भी गरम होने दें।
– दाल-चावल के पेस्ट में कटे हुए टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालकर मिलाएं. उसके बाद तैयार मिश्रण में इनो डालें और उसे भी अच्छी तरह से मिला लें।
– अब एक छोटे कप में मिश्रण भरकर गर्म तवे पर डालें और मोटा-मोटा तवे में फैला दें।
– गैस की आंच को कम कर दें और ऑमलेट को अच्छी तरह सेंक लें।
– जब ऑमलेट एक ओर से गोल्डन ब्राउन कलर का हो जाए, उसे सावधानीपूर्वक पलट दें और दूसरी ओर से भी उसी तरह सेंक लें।
– बाकी के बचे मिश्रण से इसी तरह ऑमलेट बना लें।
– वेज ऑमलेट तैयार है। अपनी पसंद की सॉस या चटनी के साथ गरमागर्म सर्व करें।
