नई दिल्ली: धनिया का इस्तेमाल भारतीय खाने में खूब किया जाता है । अक्सर लोग धनिये की चटनी खाना पसंद करते हैं या इसकी पत्तियों का इस्तेमाल सजावट के लिए भी किया जाता है. धनिया औषधीय गुणों से भरपूर है। धनिये का सेवन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है.
धनिया विटामिन ए, सी और आयरन से भरपूर होता है। धनिये का पानी वजन घटाने में मदद करता है। इसके साथ ही धनिया विटामिन सी, मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर होता है और ये सभी पोषक तत्व बीमारियों को दूर रखते हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञ भी इसे हर्बल चाय, काढ़ा आदि के रूप में इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं।
धनिये का पानी बनाने की विधि –
एक बर्तन में 1 गिलास पानी को गैस पर अच्छी तरह उबाल लें. – फिर इसमें एक चम्मच धनिया मिलाएं. इसे तब तक उबलने दें जब तक पानी आधा न हो जाए. फिर पानी को छान लें और गर्म चाय की तरह पी लें।
धनिये के पानी के फायदे
वजन घटाने के लिए धनिये का पानी पीना चाहिए। यह शरीर और किडनी को डिटॉक्सीफाई करने में सहायक है।
यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
थायराइड हार्मोन को विनियमित करने में मदद करता है।
धनिये का पानी पेट की गैस, सूजन आदि की समस्या को दूर करता है।
इसके सेवन से गठिया का दर्द कम हो जाता है।
यह शरीर में मेटाबॉलिज्म की प्रक्रिया को तेज करता है।
धनिया का पानी शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी मदद करता है और पाचन संबंधी समस्याओं से राहत दिलाता है।
यह शरीर को हाइड्रेटेड रखता है और डिहाइड्रेशन से बचाता है।
आंखों के लिए फायदेमंद हैं धनिये के बीज
धनिये के कुछ बीजों को पीसकर पानी में उबाल लें। इस पानी को ठंडा करके किसी मोटे कपड़े से छान लें. इसकी दो बूंदें आंखों में डालने से सूजन, दर्द और आंखों से पानी आने जैसी समस्याओं से राहत मिलती है।
