नई दिल्ली : वजन कम करना बेशक थोड़ा मुश्किल काम है लेकिन कई उपाय हैं जिनके जरिए आसानी से मोटापे से राहत पाई जा सकती है। अक्सर लोग वजन कम करने के लिए कैलोरी कम सेवन करने और ज्यादा एक्सरसाइज करने का सुझाव देते हैं। कई एक्सपर्ट डाइट में प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करने की भी सलाह देते हैं।
वजन कम करने के लिए क्या खाना चाहिए? फैट टू स्लिम की डायरेक्टर और न्यूट्रिशनिस्ट एंड डाइटीशियन शिखा अग्रवाल शर्मा के अनुसार, बेशक यह सभी उपाय जरूरी हैं। इनके अलावा एक और चीज सबसे जरूरी है जिस पर ध्यान दिया जाना चाहिए। वो यह है कि आपको अपनी डाइट में फाइबर का सेवन बढ़ाना चाहिए। इसके लिए आप फाइबर से भरपूर सब्जियों का सेवन कर सकते हैं। बता दें कि फाइबर वजन पेट और आंतों के कामकाज को दुरुस्त बनाकर वजन कम करने में मदद करता है।
फाइबर पौधों से मिलने वाले खाद्य पदार्थों का एक घटक है, जो पाचन एंजाइम मनुष्यों में आसानी से नहीं टूट सकता है। जब फाइबर टूट जाता है और शरीर द्वारा अवशोषित कर लिया जाता है, तो यह शरीर को अवांछित खाद्य पदार्थों को अवशोषित करने से रोकता है।
इस हरी सब्जी में फाइबर और विटामिन सी दोनों प्रचुर मात्रा में होते हैं। अध्ययनों के अनुसार ब्रोकली में प्रति कप पांच ग्राम फाइबर होता है। इस स्वादिष्ट सब्जी का आनंद लेने के लिए बस थोड़े से तेल और लहसुन के साथ भून कर खाया जा सकता है।
पालक का सेवन करने से आंखों के स्वास्थ्य में सुधार होता है। यह पत्तेदार सब्जी ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने में सहायक हाउ आयर ब्लड प्रेशर को कम करती है। इसमें अघुलनशील फाइबर होते हैं, जो स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।
हरी मटर स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषक तत्वों का खजाना है। इसमें फाइबर, आयरन और विटामिन ए और सी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। सबसे बढ़िया बात इसे बनाना आसान है।
यह हरी सब्जी पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है। इसे कैल्शियम, पोटेशियम, कार्ब्स, प्रोटीन, विटामिन, एंजाइम और कई अन्य खनिजों का एक अच्छा स्रोत माना जाता है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, भिंडी आंतों को साफ करने में मदद कर सकती है।
बहुत से लोगों को यह सब्जी पसंद नहीं होती है लेकिन आपको बता दें कि यह कैल्शियम, विटामिन ए और के का अच्छा स्रोत है। इसका उपयोग मीठा और स्वाद दोनों तरह की चीजें बनाने के लिए किया जा सकता है। यह सब्जी वजन घटाने वालों के लिए बढ़िया विकल्प है।
