नई दिल्ली। प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने गुरुवार को फिट इंडिया मूवमेंट की पहली वर्षगांठ मनाई और ‘फिट इंडिया संवाद’ नामक एक राष्ट्रव्यापी ऑनलाइन सत्र में कई फिटनेस प्रभावितों, मशहूर हस्तियों और आम लोगों के साथ बातचीत की। बातचीत के दौरान, उन्होंने एक संवाद ‘फिटनेस की खुराक, अधा घंटा रोज’ पेश किया।
स्वस्थ आहार के बारे में बात करें तो, सहजन (ड्रमस्टिक) का पराठा अधिक स्वादिष्ट होता है |यह एक प्रभावी सब्जी है जो सामान्य सर्दी, फ्लू और कई अन्य आम संक्रमणों से लड़ने में मदद करती है। यह साबित हो चुका है कि, ड्रमस्टिक के एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-बैक्टीरियल गुण अस्थमा, खांसी और अन्य श्वसन समस्याओं के लक्षणों को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
आइये जानते है इसको बनाने का तरीका है।
सामग्री-
1 कप साबुत गेहूं या मल्टीग्रेन आटा
1/2 कप ड्रमस्टिक की पत्तियां
1/4 चम्मच अज्वैन (कैरम के बीज)
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला (वैकल्पिक)
नमक, स्वाद के लिए
2 बड़ा चम्मच तेल या घी (पराठे पकाएं)
पानी, आटा गूंधने के लिए
बनाने की विधि-
- सबसे पहले, ड्रमस्टिक की पत्तियों को धो लें और उन्हें 10-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। उन्हें फिर से धो लें और बारीक काट लें।
- एक गहरी मिश्रण का कटोरा लें- कटे हुए पत्ते, आटा, नमक, कैरम बीज, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, थोड़ा पानी डालें और चिकना आटा मिलने तक गूंधते रहें।
- आटा को छोटी गेंदों में विभाजित करें और पराठे को रोल करें।
- मध्यम आंच पर एक तवा गरम करें और पराठे को रखें। परांठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलने के लिए तेल या घी का इस्तेमाल करें। चटनी और दही के साथ गरम परोसें।
