रायपुर: होटल कोर्टयार्ड बाय मैरियट स्थित मल्टी कुजिन रेस्टारेंट मोमो कैफे में 4 से 13 मार्च तक एनएच-6 फूड फेस्टिवल आयोजित किया गया है। शाम 7.30 से रात 11 बजे तक चलने वाले इस अनूठे फूड फेस्टिवल में रायपुर के फूड लवर्स को गुजरात, महाराष्ट्र, उड़ीसा, पश्चिम बंगाल तथा छत्तीसगढ़ के 250 से अधिक खट्टे, मीठे और चटपटे व्यंजन चखने को मिलेंगे। देश भर में लोकप्रिय इन राज्यों के जिन लोकप्रिय व्यंजनों को इस दौरान सर्व किया जाएगा उनमें रगड़ा पेटिस, भेल, चिल्ला, दाबेली, वडा पाव, फर्रा, दम आलू, घुघनी, और कोलकाता काठी रोल प्रमुख हैं।
पत्रकार वार्ता में एनएच-6 फूड फेस्टिवल की जानकारी देते हुए होटल के एक्जीकिटिव शेफ अनुज सिंह ने कहा कि फूड फेस्टिवल के दौरान 250 से अधिक जायकेदार वेज व नानवेज फूड सर्व किये जाएंगे जिनमें स्टार्टर्स, मेन कोर्स व स्वीट डिशेस शामिल हैं। इनमें खाण्डवी, झुनका भाखरी, बरा मुठिया, आलू चाप, पनीर भापा जैसे स्टार्टर्स तथा ओंदियो सेव, सब्ज खोलापुरी, करमाटा भाजी, सांतुला, तथा शुक्तो जैसे अनेक मेन कोर्स व्यंजन चखने को मिलेंगे। वहीं स्वादिष्ट डिनर के बाद कुछ मीठे की चाह रखने वाले मेहमानों को दूध पाक, मावा मोदक, श्रीखंड, सेवई खुरमा, छेना पोदा, तथा रसगुल्ला जैसी स्वीट डिशेस उपलब्ध रहेंगी।
होटल के महाप्रबंधक अनुकम तिवारी ने कहा कि विविधताओं से संपन्न हमारे देश में खानपान अनेक परंपराएं हैं जो वहां की स्थानीय जीवनशैली का प्रतिबिंब हैं। एनएच-6 फूड फेस्टिवल का उद्देश्य फास्ट फूड के इस दौर में देश के सदियों पुराने पारंपरिक फूड के स्वाद को फूड लवर्स तक पहुंचाना है। हमारे शेफ्स की टीम ने बहुत ही ध्यानपूर्वक एक-एक डिश को इस फूड फेस्टिवल के लिए चुना है ताकि शहर के फूड लवर्स को बेस्ट डिशेस का लुत्फ दिलाया जा सके।
उन्होंने यह भी बताया कि हाल ही में होटल ने रायपुर शहर में अपनी स्थापना के 6 वर्ष पूरे किये हैं। झ्झ्हमने 19 फरवरी 2016 को यह होटल हमारे मेहमानों के लिए आरंभ किया था। अपनी स्थापना के बाद से ही कोर्टयार्ड बाय मैरियट शहर की हर क्षेत्र की नामचीन हस्तियों का पसंदीदा स्थान बन गया है। अब तक हम हजारों मेहमानों को ठहरने व खानपान के लिए यादगार अनुभव दे चुके हैं।
