सौंफ का इस्तेमाल कई प्रकार के व्यंजनों में स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है। इससे खाने का स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है। सिर्फ यही नहीं बल्कि आप सभी ने देखा होगा की होटल्स या रेस्ट्रा में खाने के बाद सौंफ दी जाती है। लेकिन ये नहीं सोचा होगा की आखिर ऐसा क्यों ? इस ही सवाल का आज हम आपके लिए जवाब भी लाए हैं। जी हां, आज हम आपको सौंफ खाने एक आपको अनगिनत फायदों के बारे में बताएंगे जिसे जान आप भी हैरान रह जाएंगे।
- खाना खाने के बाद नियमित आधा चम्मच सौंफ थोड़ी सी मिश्री के साथ चबाकर रस निगलने से सभी प्रकार के पेट के रोगों से निजात मिलती है.
- आँखों की जलन, आँखों की लाली और आँखों की थकान के लिए सोंफ के पत्ते का रस और सोंफ का पानी बहुत लाभदायक होता है। खांसी होने पर सौंफ बहुत फायदा करता है।
- सौंफ के 10 ग्राम अर्क को शहद में मिलाकर लीजिए, इससे खांसी आना बंद हो जाएगा।
- सौंफ में प्रचुर मात्रा में फायबर होते है। इसकी वजह से रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम करने में सहायक होते है। यह हानिकारक एलडीएल की मात्रा को कम करके दिल की बीमारियों से बचाता है।
- हाथ-पांव में जलन होने की शिकायत होने पर सौंफ के साथ बराबर मात्रा में धनिया कूट-छानकर, मिश्री मिलाकर खाना खाने के पश्चात 5 से 6 ग्राम मात्रा में लेने से कुछ ही दिनों में आराम हो जाता है।
- गर्मी के मौसम में पी जाने वाली ठंडाई में सौंफ एक महत्त्वपूर्ण हिस्सा होती है। यह ठंडाई पेट की जलन, हाथ ,पैरों, आँखों की जलन, चक्कर आना आदि परेशानियों को मिटाकर शरीर और दिमाग में तरावट लाती है।
