ज्यादातर लोगों के दिन की शुरुआत चाय से होती है। यह एक ऐसी ड्रिंक है जो दुनिया में सबसे अधिक पी जाती है। वहीं सर्दियों में तो चाय लोगों की जरूरत बन जाती है। कम चाय पीने वाले लोग भी इस मौसम में चाय को मना नहीं कर पाते। चाय की कई वैरायटी होती हैं। हालांकि लोग अधिकतर दूध की ही चाय पीते हैं। अगर आप भी चाय में कुछ नयापन चाहते हैं तो ऐसी कुछ खास चाय हैं जिन्हें आप ट्राई कर सकते हैं। यह आम चाय की तरह ही झट से तैयार हो जाती हैं। चलिए जानते हैं इन चाय के बारें में-
मसाला चाय
पूरे भारत में सबसे अधिक पसंद की जाने वाली चाय है मसाला चाय। इसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। मसाला चाय बनाने के लिए तेजपत्ता, इलायची, कालीमिर्च, लौंग आदि सभी मसालों को भून कर उनका पाउडर बना लें। गैस पर पानी गर्म करने के बाद उसमें चाय पत्ती डालकर कुछ देर उबालें। फिर दूध और चीनी मिलाकर कुछ देर उबालें। बाद में चाय का मसाला मिलाकर 5 मिनट तक उबाल लें। आपकी मसाला चाय पीने के लिए तैयार है।
मिंट टी
पुदीने की चाय आपको अंदर से तरो-ताजा बना देती है। यह काफी सेहतमंद भी होती है। मिंट टी घर पर आसानी से बनाई जा सकती हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले पुदीने की पत्तियों को पैन में पानी के साथ पर उबाल लें उसके बाद इसमें काला नमक और काली मिर्च डालकर 5 मिनट तक उबाल लें। फिर चीनी मिलाकर छान लें।
हर्बल ग्रीन टी
ग्रीन टी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। आजकल ग्रीन टी की मांग काफी बढ़ गई है। ग्रीन टी बनाना काफी आसान होता है। इसे बनाने के लिए एक पैन में पानी के साथ कुटा हुआ अदरक, इलायची, तुलसी की पत्ती डालकर उबाल लें। फिर इसमें एक चम्मच नींबू का रस मिला लें। पीने से पहले इसमें एक चम्मच शहद मिला नें इससे इसका स्वाद बढ़ जाता है।
कश्मीरी गुलाबी चाय
कश्मीर की चाय यानी कहवा भारत में काफी प्रसिद्ध हैं। ये चाय गुलाबी रंग की होती है और आप घर पर भी इस कश्मीरी गुलाबी चाय का स्वाद आसानी से ले सकते हैं। इसके लिए एक पैन में पानी, इलायची, लौंग, ग्रीन टी को मिलाकर उबाल लें। अच्छे से उबल जाने के बाद इस मिश्रण को गैस से हटाकर साइड में रख दें। अब दूसरे पैन में दूध, चीनी को मिलाकर पका लें। मिश्रण गाढ़ा होने पर एक ग्लास में आधा दूध वाला मिश्रण और आधा पहले से तैयार मसाला चाय वाला मिश्रण मिला लें। इस तरह आपकी पिंक चाय तैयार हो जाएगी। आप चाहें तो ऊपर से पिस्ता डालकर गर्मागर्म सर्व करें।
