अदरक खाने की सलाह तो सभी लोग देते हैं लेकिन बेहद कम लोग ही होते हैं जो ये बताते हैं कि अदरक किन-किन तरीकों से खाया जा सकता है ताकि इसका तीखा स्वाद मूड खराब ना करे। साथ ही इसके गुणों का पूरा फायदा भी हमें मिले। तो चलिए आज जानते हैं किस तरह हम अदरक को टेस्ट इनहेंसर के रूप में उपयोग कर सकते हैं…
बस यही जानते हैं ज्यादातर लोग
दादी, मम्मी और परिवार के बड़े लोग, जो भी हमें खाने-पीने की चीजों को लेकर टोकते हैं वे सभी कहते हैं कि अदरक बहुत फायदेमंद है। इसे खाया करो। लेकिन हम यंगस्टर्स की 90 प्रतिशत आबादी को नहीं पता होगा कि चाय के अलावा अदरक का उपयोग खाने-पीने की चीजों में और किस तरह कर सकते हैं!
दिन की शुरुआत करें अदरक के साथ
चलिए चाय की बात तो हो गई। अगर सुबह की चाय लेनी है तो अदरक की चाय ही लें, खासतौर से बदलते मौसम में। अगर आप ब्लैक टी लेते हैं या सुबह के वक्त दूध लेते हैं तो आप इसमें अदरक के रस की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।
क्यों खाना चाहिए अदरक?
अदरक हमें सेहतमंद रखने के लिए दो तरह से काम करता है। पहला- हमारे शरीर रोगों को हावी नहीं होने देता क्योंकि यह हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है। दूसरा- यह एक हीलिंग एलिमेंट की तरह काम करता है। यानी कोई बीमारी होने पर उसे जल्दी ठीक करने में मदद करता है।
अदरक के गुण
अदरक ऐंटीइंफ्लामेट्री होता है। यानी शरीर में किसी भी तरह की सूजन, गांठ या सिस्ट को पनपने से रोकने में मदद करता है। यह ऐंटिबैक्टीरियल होता है। जो किसी भी तरह के हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस को हमारे शरीर में पनपने नहीं देता।
संक्रमण से बचाए
अदरक हमें संक्रमित रोगों से बचाने में बहुत मदद करता है। खासतौर से बदलते मौसम के दौरान होनेवाली दिक्कतों जैसे, सर्दी, खांसी, जुकाम, वायरल फीवर इत्यादि। यह शरीर में ऑक्सीजन लेवल बढ़ाने में मददगार है। जिससे शरीर ऊर्जावान बना रहता है।
चलिए बात करते हैं खाने के तरीकों पर
सुबह की चाय और दूध की बात हम कर चुके हैं कि आप किस तरह अदरक को इन दोनों में मिलाकर ले सकते हैं। अब आते हैं नाश्ते पर। आमतौर पर हमारे यंगस्टर्स के पास नाश्ता करने का वक्त ही नहीं होता, जो कि कोई अच्छी बात नहीं है। आप नाश्ते में पराठा, रोल, पेटीज या ब्रेड टोस्ट जो भी खाएं। अदरक की महीन स्लाइस ऐड करें।
लो फील करने पर पाएं एनर्जी
आप जब भी इमोशनली लो फील कर रहे हों या थकान के कारण काम में मन नहीं लग रहा हो, आप जिंजर टी, जिंजर ड्रिंक या जिंजर कैंडी यूज कर सकते हैं। यह आपके मूड और एनर्जी दोनों का लेवल हाई करने का काम करेगा।
हेल्दी सॉस और चटनी
अदरक हमारे मेटाबॉलिज़म को बेहतर करता है और हार्मफुल बैक्टीरिया से बचाता है। बॉडी पेन में राहत देता है और पीरियड्स के दौरान होनेवाले क्रैंप्स में भी राहत देता है। आप नाश्ते में जो भी खा रहे हों अदरक को कद्दूकस करके इसे शहद के साथ मिक्स करें। तैयार है आपकी हेल्दी सॉस और चटनी।
सब्जी में स्वाद और सेहत
सब्जी बनाते वक्त आप अदरक का उपयोग कर सकते हैं। अदरक को चोप करके, पीसकर या कद्दूकस करके सब्जी बनाते वक्त उपयोग करें। आप चाहें तो सब्जी का मसाला बनाते वक्त अदरक यूज करें या फिर फ्राई करने के बाद ऊपर से अदरक का चूरा डालें।
अदरक का जैम
मार्केट में हमारी जरूरत की हर चीज मिलने लगी है। बस हमारे खोजनेभर की देर है। तो यहां हाजिर है अदर का जैम। इसे आप ब्रेड, बिस्किट और कुकीज पर लगाकर खा सकते हैं। कुछ इंडियन फूड स्टोर्स में रियल अदरक कैंडी भी मिलने लगी हैं। बिल्कुल आंवला कैंडी की तरह।
सिर्फ चाय में ही क्यों?
ऐसा नहीं है कि आप अदरक का उपयोग केवल चाय में ही कर सकते हैं। बल्कि अदरक के जूस की कुछ बूंदें अपने कॉफी मग में भी ऐड कर सकते हैं। हां, इस बात का ध्यान रखें कि यह कॉफी बनाते वक्त नहीं बल्कि तैयार कॉफी में अदरक जूस की कुछ ड्रॉप मिलाएं।
