नई दिल्ली : यह हम सभी जानते हैं कि गाजर सेहत के लिए अच्छी होती है। इसलिए कई लोग इसे अपने डेली डाइट में जरूर शामिल करते हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर जैसे कई पोषक तत्वों पाए जाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि गाजर की पत्तियां सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है? जी हां, ये स्वास्थ्य के लिए बहुत काम की होती हैं। अगर आप इनकी पत्तियों को फेंक देते हैं तो आप एक बड़ी गलती कर रहे हैं।
दरअसल, गाजर की पत्तियों में कुछ ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो सामान्य रूप से आपको नहीं मिलते हैं। ये सप्लीमेंट्स के रूप में भी काम करती है। आप गाजर की पत्तियों को जूस, सब्जी,सलाद, चटनी या सूप के रूप में खा सकते हैं। हालांकि गाजर की पत्तियों का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है लेकिन ये बहुत फायदेमंद होती है। ऐसे में आइए जानते हैं सेहत के लिए किस तरह से फायदेमंद है गाजर की पत्तियां।
इम्यूनिटी मजबूत बनाने के लिए गाजर की पत्तियां बहुत काम की हैं। इनमें भरपूर मात्रा में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स हमारी इम्यूनिटी को दुरुस्त बनाने में मदद करता है। इसके सेवन से आप कई बीमारियों बचे रह सकते हैं। अपनी इम्यूनिटी मजबूत बनाने के लिये आप गाजर की पत्तियों का पेस्ट या जूस के तौर पर सेवन कर सकते हैं।
गाजर की पत्तियों में फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता है। जिसकी वजह से ये मेटाबोलिज्म को दुरुस्त बनाये रखता है। साथ ही इसमें पाए जाने वाला फाइबर वजन को कंट्रोल करने में मदद करता है। इसके अलावा ये पाचन-तंत्र को भी ठीक रखता है। इसलिए गाजर की पत्तियों को फेंकने की बजाए अपनी डाइट में जरूर शामिल करें।
गाजर की पत्तियां किडनी, लिवर और हार्ट को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। दरअसल, गाजर की पत्तियां ब्लड प्यूरिफायर की तरह काम करती हैं। जब आप इसका सेवन करते हैं, तो खून की अच्छी सफाई होती है, जिससे किडनी पर भार नहीं पड़ता और किडनियां स्वस्थ रहती हैं। साफ खून के कारण बॉडी फंक्शन ठीक रहते हैं, तो लिवर भी अपना काम अच्छी तरह करता है। साथ ही इसके सेवन से आपका हार्ट स्वस्थ रहता है।
गाजर की पत्तियां मिनरल्स और विटामिन्स से भरपूर होते हैं जो आपके शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। इसमें विटामिन K, विटामिन C और विटामिन A भी अच्छी मात्रा में होता है। इसलिए इसके सेवन से इम्यून सिस्टम ठीक रहता है और आपके शरीर की बीमारियों से लड़ने में मदद करती है।
