Curd Milk से ज्यादा गुणकारी होता है। Curd में Milk से 18 गुणा कैल्शियम (चूना) अधिक पाया जाता है। जिन्हें Milk नहीं पचता, Curd उनको भी पच जाता है। 80% Curd खाने के बाद ही शक्ति में बदल जाता है।
हानिकारक- दमा, श्वास, खांसी, कफ, शोध, रक्तपित्त, ज्वर में दही न खाएं। दही रात को ही नहीं खाना चाहिए।
अपच- दही में सेंककर पीसा हुआ जीरा, नमक और कालीमिर्च डालकर नित्य नित्य खाने से अपच ठीक हो जाता है। भोजन शीघ्र पच जाता है।
दस्त- 100 ग्राम बर्फी और 150 ग्राम दही, दोनों मिलाकर, सुबह-शाम खाएं। दस्त बंद हो जाएंगे। एक सेवा भावी व्यक्ति ने अनेक बार लोगों को बताकर सफलता देखकर यह अपना अनुभूत निस्खा बताया है। बच्चे व खाने वाले की क्षमतानुसार मात्रा मात्रा घटा बढ़ा सकते हैं।
आंतों की सूजन- इसे दूर करने के लिए दही का अधिकारिक सेनव दिन में कई बार करें। रोटी कम से कम खाएं। जब भूख लगे तब तही खाएं।
पेचिश- दो चम्मच ईसबगोल की भूसी दही में मिलाकर नित्य तीन बार खाएं। पहली खुराक सवेरे भूखे पेट खाएं। पेचिश होने पर दही खाना लाभ दायक है।
रोग निरोधक- दो लोग नियमित रूप से दही का सेवन करते हैं उन्हें कई तरह के रोग नहीं होते। दही खाने से न तो ह्दय रोग दबोचने का साहस करता है न तनाव संबंधी रोग ही नजदीक आ पाते हैं।
खुश्की- दही में शक्कर मिलाकर खाने से शरीर की खुश्की दूर होती है।
मर्दाना शक्तिवर्धक- ताजा मीठा दही नित्य खाते रहें। बुढ़ापे तक मर्दाना शक्ति बनी रहेगी। उपदंश या आतशक भी ठीक हो जाएगा।
भांग का नशा- ताजा दही खिलाते रहने से भांग का नशा उतर जाता है।
पथरी- दही की लस्सी पीने से पथरी निकल जाती है।
